o è un termine comune nella cucina giapponese, utilizzato per indicare quelle pietanze che si consumano accompagnate con delle bevande alcoliche.
Elenco Fra i più tipici sakana:
Yakitori - spiedini di pollo alla griglia e pezzi di pollo Kushiyaki - spiedini alla griglia di carne o di verdure Sashimi - fette di pesce crudo Tsukemono - sottaceti Kimchi - sottaceti piccanti Edamame - soia salata Shiokara - frutti di mare fermentati. Uni - Riccio di mare Ikura - uova di salmone, ovvero caviale Mentaiko - uova di pollock; Tarako - Pollock Sujiko Tatami Iwashi - Arare
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