Lactobacillus delbrueckii è una specie di batterio appartenente alla famiglia delle Lactobacillaceae. Esso comprende le seguenti quattro sottospecie:
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii Lactobacillus delbrueckii subsp. indicus Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Lactobacillus delbrueckii subsp. indicus Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Storia
Denominazione La specie porta il nome di Max Delbrück, che ha dato il suo nome all'Istituto di Berlino per le Industrie della Fermentazione, H. Benninga (1990). A History of Lactic Acid Making: A Chapter in the History of Biotechnology. dove L. delbrueckii e L. delbrueckii subsp. bulgaricus furono prodotti su scala industriale dal 1896 circa. Martin Dworkin, et al., eds. (2006). The Prokaryotes: Vol. 1: Symbiotic Associations, Biotechnology, Applied Microbiology. (L'Istituto Delbrück era situato a Berlino Est e intorno al 1967 è stato rinominato "Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie zu Berlin (IFGB)". Philippe Goujon (2001). From Biotechnology to Genomes: The Meaning of the Double Helix.)
Sottospecie Un articolo pubblicato nel 1983 da Weiss, Schillinger e Kandler descriveva l'alto grado di identità condivisa tra le sottospecie di L. delbrueckii, che erano state precedentemente considerate specie separate.
Effetti Il Lactobacillus delbrueckii, in particolare il subsp. delbrueckii LDD01 inibisce efficacemente la crescita di Klebsiella pneumoniae, un batterio che può causare patologie gravi a carico dell’apparato urinario e polmonare. È inoltre in grado di inibire 4 dei più importanti ceppi di Escherichia coli diarrogenico, estremamente pericoloso per la salute dell'uomo.
Note
Bibliografia
Categoria:Lactobacillus Categoria:Probiotici