La Filetta è un formaggio francese di pecora tipico della Corsica. Viene prodotto nella Corsica settentrionale. Etimologia Il suo nome significa "felce" in corso, perché è servito di solito con una foglia di felce di cui sopra. In aggiunta, la felce è in Corsica un simbolo di identità locale A Filetta sul sito androuet.com.
Caratteristiche
Peso circa 300 g per unità 30 grammi di grassi per 100 g di prodotto finito Da 4 a 6 settimane di maturazione
Note
Categoria:Formaggi francesi Categoria:Formaggi corsi