L'enzima ramificante dell'1,4-alfa-glucano è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: Trasferimento di un segmento di un 1,4-α glucano ad un gruppo idrossi di un glucano in una catena simile Converte l'amilosio in amilopectina. Il nome accettato richiede una qualifica a seconda dei prodotti, il glicogeno e amilopectina, ad esempio enzima ramificante del glicogeno, enzima ramificante dell'amilopectina. Quest'ultimo è stato spesso chiamato Q-enzima.
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