Biografia Nato ad Agboville da madre ivoriana e padre francese, pescatore del villaggio basco di Saint-Jean-de-Luz, Elhorg crebbe nella città paterna, dove iniziò a praticare il rugby.

Divenuto professionista nel 1996, fu ingaggiato dal Biarritz, nel quale rimase tre stagioni, per poi spostarsi dai paesi Baschi e iniziare una lunga militanza nell'Agen, nel corso della quale divenne anche internazionale: nel 2001 esordì per la , in un test contro la .

Prese parte alla , classificandosi quarto con la Francia, dove segnò una meta contro gli All Blacks nella finale per il 3º posto, e vanta la partecipazione ai Sei Nazioni del e , con la vittoria nel primo di essi, con il Grande Slam.

Al Bayonne dal 2008, dopo non essere stato convocato per la , vanta la più recente convocazione in Nazionale a quasi due anni dal suo incontro precedente del 2006.

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