Era membro della nobiltà georgiana, sposato e comandante militare. Più tardi si ritirò a vita monastica in Bitinia. In seguito si recò a Costantinopoli per riscattare suo figlio Eutimio, che era trattenuto come ostaggio, presso l'imperatore bizantino.
Giovanni e suo figlio ebbero molti proseliti e con essi si ritirarono presso la lavra di Atanasio sulla Montagna Santa. Più tardi fondarono un nuovo monastero di Iviron con l'aiuto del cognato Giovanni generate dell'esercito georgiano, anche lui ritiratosi a vita monastica presso Atanasio. Giovanni fu il primo egumeno del monastero di Iviron, che fu, fino al XVI secolo, il monastero dei monaci georgiani, mentre oggi questa lavra è servita da monaci greci.
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