La 3-metilquercetina 7-O-metiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: S-adenosil-L-metionina + 5,7,3′,4′-tetraidrossi-3-metossiflavone ⇄ S-adenosil-L-omocisteina + 5,3′,4′-triidrossi-3,7-dimetossiflavone L'enzima è coinvolto, insieme alla quercetina 3-O-metiltransferasi () a alla 3,7-dimetilquercetina 4′-O-metiltransferasi (), nella metilazione della quercetina a 3,7,4′-trimetilquercetina in Chrysosplenium americanum. Non agisce sui flavoni, diidroflavonoli, o i loro glucosidi.
Note
Bibliografia
Categoria:EC 2.1.1