Lo Stinger è un cocktail alcolico a base di cognac e crème de menthe. Fa parte della lista dei cocktail ufficialmente riconosciuti dall'IBA a partire dal 1961.
Storia L'uso di miscelare cognac con liquori alla menta cominciò ad essere in voga, negli Stati Uniti, sin dagli anni novanta del XIX secolo in cocktail come il Judge e il Painmaster. La prima traccia scritta dello Stinger, che prevedeva l'uso di cognac, risale, invece, al 1900, come appunto scritto a mano nel ricettario pubblicato da William T. "Cocktail" Boothby "American Bartender" e aggiunto nell'edizione del 1905: secondo questo appunto, la ricetta deriverebbe dal barista J.C.O’Connor dell'omonimo cafè; nello stesso volume comparivano anche altre tre varianti (Stinger Junior, Stinger Senior, Stinger Royal).
Composizione Ingredienti 5 cl. di cognac 2 cl. di crema di menta bianca
Preparazione Versare gli ingredienti in un Boston shaker, mescolare e filtrare in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata. Guarnire eventualmente con una foglia di menta.
Varianti Diverse varianti del drink sono state create. Modificando le proporzioni dei due ingredienti si definiscono: Stinger Senior (o on the rocks): variante più comune, è la versione medium drink con 6 cl. di cognac e 3 cl. di crème de menthe servita in tumbler basso con ghiaccio. Questa versione ebbe molto successo nel Regno Unito negli anni trenta. Stinger Junior: le proporzioni dei due ingredienti sono 1:1.
Se variano gli ingredienti si parla di: Amaretto Stinger: variante che prevede l'utilizzo di amaretto al posto del cognac. Irish Stinger: variante che prevede l'utilizzo di crema di whiskey al posto del cognac. Judge: variante che sostituisce il cognac col brandy e aggiunge lo sciroppo di zucchero. Mexican Stinger: variante che prevede l'utilizzo di tequila al posto del cognac. Stinger Royal: variante che prevede l'aggiunta di assenzio. Whiskey Stinger: variante che prevede l'utilizzo di whiskey al posto del cognac; a seconda del tipo di whiskey può variare il nome: Bourbon Stinger (o Kentucky Stinger) e, Scotch Stinger, ecc. Se si utilizza un particolare marchio di whisky può prenderne la denominazione: esempio classico è "Jack e menta". White Spider (o Vodka Stinger): variante che prevede l'utilizzo di vodka al posto del cognac questa versione era presente nella lista dei cocktail ufficiali IBA del 1986. White Way (o Gin Stinger): variante che prevede l'utilizzo di gin al posto del cognac; il cocktail è dedicato alla Great White Way di Broadway, tratto nelle vicinanze di Times Square sede di molti teatri di Broadway.
Note
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Categoria:Cocktail ufficiali IBA