I prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Abruzzo, ed aggiornati al 29 febbraio 2024 (24º elenco), sono i seguenti:
N.ImmagineDefinizione(dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali)Settore1Centerba o CianterbaBevande analcoliche, distillati e liquori2Liquore di genziana, amaro di genziana, digestivo di genzianaBevande analcoliche, distillati e liquori3Liquore allo zafferanoBevande analcoliche, distillati e liquori4Mosto cottoBevande analcoliche, distillati e liquori5Ponce, punce, punkBevande analcoliche, distillati e liquori6Ratafià o RattafiaBevande analcoliche, distillati e liquori7Vino cotto o Vin cuott o Vin cottBevande analcoliche, distillati e liquori8AnnoiaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione9ArrosticiniCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione10Capra alla nereteseCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione11Coppa di testa, La CoppaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione12Guanciale amatricianoCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione13CapelommeCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione14Micischia, Vilischia, Vicicchia, MucischiaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione15Mortadella di Campotosto, Coglioni di muloCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione16Nnuje teramaneCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione17Porchetta abruzzeseCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione18ProsciuttelloCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione19Salame abruzzese, salame nostrano, salame artigianale, salame tradizionale, salame tipicoCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione20Salame AquilaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione21Salamelle di fegato al vino cottoCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione22Salsiccia di fegatoCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione23Salsiccia di fegato con mieleCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione24Salsiccia di maiale sott'olioCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione25Salsicciotto di PennapiedimonteCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione26Salsicciotto frentano, salsicciotto, saiggicciott, sauccicciottCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione27Soppressata, salame pressato, schiacciata, salame AquilaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione28Tacchino alla canzaneseCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione29Tacchino alla nereteseCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione30U Sprusciat di PizzoferratoCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione31Ventricina teramanaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione32Ventricina vastese, del vastese, vescica, ventricina di guilmi, mulettaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione33Cacio di vacca bianca, caciotta di vaccaFormaggi34Caciocavallo abruzzeseFormaggi35Caciofiore aquilanoFormaggi36Caciotta vaccina frentana, formaggio di vacca, casce d' vaccFormaggi37Caprino abruzzese, formaggi caprini abruzzesiFormaggi38Formaggi e ricotta di stazzoFormaggi39Giuncata vaccina abruzzese o SpriscioccaFormaggi40Giuncatella abruzzeseFormaggi41Incanestrato di Castel del MonteFormaggi42Pecorino d'AbruzzoFormaggi43Pecorino di AtriFormaggi44Pecorino di FarindolaFormaggi45Pecorino marcetto, cacio marcettoFormaggi46Scamorza abruzzeseFormaggi47Olio agrumato, olio agli agrumi, agrumolioGrassi (burro, margarina, oli)48Olio extra vergine di oliva delle Valli AquilaneGrassi (burro, margarina, oli)49Aglio rosso di SulmonaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati50Agrumi della Costa dei TrabocchiProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati51Carciofo del vasteseProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati52Castagna Roscetta della valle RovetoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati53Cece di NavelliProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati54Ciliegia di Giuliano Teatino e RaianoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati55Cipolla bianca di Fara Filiorum PetriProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati56Conserve di pomodoro (polpa e pezzetti di pomodoro)Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati57Cotognata e marmellata di mela cotognaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati58Fagioli a olioProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati59Fagioli a paneProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati60Farro d'AbruzzoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati61Lenticchia di Santo Stefano di SessanioProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati62Libretto di fichi secchiProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati63Mandorla di Navelli, L'mmallProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati64Marmellata d'uva scrucchiataProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati65Marrone di Valle CastellanaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati66Mela della valle del GiovencoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati67Olive intosso, olive n'dosse, olive in salamoiaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati68Patata di montagna del Medio Sangro, Patata montagnolaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati69Patata turchesa, Turca, Turchesca, ViolaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati70Patata degli Altipiani d'AbruzzoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati71Peperoncino secco piccante, Diavoletto d'Abruzzo, diavolicchio, lazzaretto, lu piccant, l'amaroProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati72Peperone rosso di AltinoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati73Peperone secco dolce, saracone, bastardone, farfulloneProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati74Pomodoro a pera o Pomodoro cuore di bueProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati75Grano SolinaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati76Tartufo d'AbruzzoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati77Tondino del Tavo, Fagiolo di Loreto AprutinoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati78Uva di Tollo e OrtonaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati79Bocconotti di Castel FrentanoPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria80Cagionetti, calgionetti, caggiunitt', caggionettiPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria81CicerchiataPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria82Confetto di SulmonaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria83Croccante di mandorle, croccante di natalePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria84Cumbriziun', Le SbattutePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria85Fiadone dolce di GessopalenaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria86Fiadone salatoPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria87La SvivitellaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria88Lingue di suoceraPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria89Maccheroni alla chitarraPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria90Maccheroni alla molinara, alla mugnaiaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria91Maccheroni con le ceppePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria92NevolaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria93NdurciullunePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria94Pagnotte da forno di Sant'AgataPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria95Pane CappelliPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria96Pane casareccio aquilanoPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria97Pane con le patatePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria98Pane di Solina, pagnotte di SolinaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria99Pane nobile di GuardiagrelePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria100ParrozzoPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria101Pasticci di RapinoPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria102PepatelliPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria103Pizza con le sfrigole, ZuffriculPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria104Pizza di crema e ricottaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria105Pizza di PasquaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria106Pizza di ricottaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria107Pizza dolce tradizionalePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria108Pizza rustica dolcePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria109Pizza rustica salataPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria110Pizza scime, pizza scive, pizza ascima, pizza azzimaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria111FerratellePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria112Ravioli dolci di ricottaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria113RimpizzaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria114Sagne a pezze, tacconellePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria115Sassi d'Abruzzo, mandorle atterratePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria116Scrippelle, scrippelle teramanePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria117Serpentone, lu serpentonePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria118Sfogliatella di lama, sfuiatellPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria119SgaiozziPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria120Sise delle monache di Guardiagrele, Tre montiPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria121SpuminiPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria122Supposte, pensieri del poeta, banane, Celli di prevetePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria123Torcinelli, turcinilPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria124Torrone di GuardiagrelePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria125Torrone tenero al cioccolato aquilanoPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria126Torrone tenero al c