La shikimato deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
shikimato + NADP+ ⇄ 3-deidroshikimato + NADPH + H+
NAD+ non può rimpiazzare NADP+. Negli organismi superiori, questo enzima forma un complesso multienzimatico con la 3-deidrochinato deidratasi.
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Categoria:EC 1.1.1