Gran parte della sua produzione riguarda i settori della poesia sonora e della poesia visiva.
Biografia Residente ad Alatri, dove svolge la professione di architetto, ha teorizzato negli anni Ottanta la "poesia pre-testuale",Giovanni Fontana, La poesia è pre-testuale, nota di copertina del disco 45 giri “3Vitre”, n° 2, settembre 1983. forma poetica di scrittura aperta all'interdisciplinarità.Giovanni Fontana, Per una linea intermediale, in "Gruppo 93", Piero Manni Editore, Lecce, 1992 La "poesia pre-testuale" si pone, infatti, come un progetto di performanceFondazione Bonotto: Giovanni Fontana - Performance da integrare, durante l'azione, con linguaggi visivi, sonori, gestuali, ecc.Armando Adolgiso, Intervista a Giovanni Fontana, www.adolgiso.it/enterprise
Nel 2008 ha elaborato il concetto di "poesia epigenetica" relativo al rapporto tra oralità e scrittura nella performance poetica,Giovanni Fontana, Epigenetic poetry – Hypervox e maschera sonora , in Rivoluzione a parole – Poesia sperimentale internazionale dal 1946 a oggi – Manifesti e testi teorici, a cura di Patrizio Peterlini, Danilo Montanari Editore, Ravenna, 2019 ISBN 978-88-85449-40-4, che viene successivamente trattato in diverse occasioni di studio ed in laboratori di ricerca poetica.Giovanni Fontana, Poesia sonora, poesia d’azione: la poesia e lo scarto epigenetico, in L’arte orale. Poesia, musica, performance, a cura di Lorenzo Cardilli e Stefano Lombardi Vallauri, Mimesis Journal Books, collana di «Mimesis Journal. Scritture della performance», Accademia University Press, Torino, 2020, ISSN 2283-8783, pp. 151-157.Giovanni Fontana,La poesia epigenetica: Urtext in espansione. Manifesto su testi, voci e luoghi dell’azione poetica, in Terra del Fuoco, Lab-Oratorio Poietico fondato e diretto da Carmine Lubrano, volume primo, Napoli, aprile 2020, ISBN 978-88-943973-2-1. pp. 23-27.Giovanni Fontana, Scrittura e Azione – L'alchimia epigenetica nella poesia performativa. Dove il gesto trasforma le cose in un gioco di sincronie generative e dinamiche, inDiònysos – speciale Arte e Scrittura, n° 11, anno V, 2021, ISBN 979-12-5988-031-4.
È autore di "romanzi sonori", dove la prosa è sostenuta da strutture ritmicheEleonora Spataro, Le scritture dello sconfinamento progressivo. Incontro con Giovanni Fontana, in Avanguardia, rivista di letteratura contemporanea, anno XV, n° 45, Ed. Pagine, Roma, 2010 . caratterizzate dall'uso di slash, come si trattasse di partiture musicali, in luogo dei correnti segni d'interpunzione. Tra questi si collocano Tarocco Meccanico (1990)Fondazione Bonotto: Giovanni Fontana - Artist Book, Tarocco MeccanicoFondazione Bonotto: Giovanni Fontana, Tarocco Meccanico - audio e Chorus (2000).Fondazione Bonotto: Giovanni Fontana - Artist Book, ChorusFondazione Bonotto: Giovanni Fontana - Il gioco delle voci, audio da Chorus
Ha fatto parte del nucleo redazionale di Tam Tam, la rivista fondata nel 1972 da Adriano Spatola e Giulia Niccolai. Con loro e con Arrigo Lora Totino, Milli Graffi, Sergio Cena ed altri poeti sonori, ha costituito nel 1979 il gruppo Dolce Stil Suono.Giovanni Fontana, Il dolce stil suono, in “Percorsi”, n° 5/6, Salerno, dicembre, 1981. Ha lavorato nelle redazioni di Altri Termini, rivista diretta da Franco Cavallo, e dell'audiorivista Baobab (dopo la morte del suo fondatore Adriano Spatola).Fondazione Bonotto: Adriano Spatola - La collezione Baobab Dal 1982 al 1992 ha collaborato al semestrale di ricerca letteraria Anterem. Nel 1987 ha fondato la rivista di poetiche intermediali La Taverna di Auerbach [ISSN 0394-3518] e successivamente l'audiorivista Momo. Dal 1990 al 1993 ha preso parte ai lavori del Gruppo 93 con interventi teorici e creativi (Milano, Siena e Reggio Emilia).Gruppo 93. Le tendenze attuali della poesia e della narrativa, cura di A. G. D’Oria, Manni, Lecce 1993Gabriele Belletti e Ivan Schiavone, Abitabilità del Gruppo 93, in "Rivista di Studi Italiani", XXXIX/1, 2021 Ha tenuto inoltre relazioni in importanti convegni di studio, come Performances: la transversalité en actions (Colloque International Aix-Marseille Université, MAC, Musée d’Art Contemporain, Marseille, 2014), Serge Pey. Un poète-chercheur en action (Bibliothèque d’Étude Méridionales, Toulouse, 2018), Pierre et Ilse Garnier, deux poètes face au monde (Université François Rabelais, Tours, 2016), Le Temps des cathédrales et ses métamorphoses dans l’œuvre d’Ilse et Pierre Garnier (Maison du Théâtre d’Amiens métropole, Amiens, 2020), L’arte orale. Poesia, musica, performance (Università di Venezia, 2022), Poesia Intermediale, in I Jornada Internacional de Poesia Visual (Casas das Rosas, São Paulo, 2021), Phoné. La voce nei linguaggi creativi della contemporaneità (Università di Venezia, 2023). È membro della redazione della rivista Doc(k)s diretta da Philippe Castellin e del comitato di redazione internazionale della rivista canadese Inter-Art Actuel diretta da Richard Martel.
Fa parte del comitato direttivo della rivista di studi comparati sulle avanguardie BéréniceUniversità di Chieti - Riviste di ricerca e dirige Territori, rivista di architettura ed altri linguaggi, edita dall'Ordine degli Architetti della Provincia di Frosinone.Territori - Periodico dell'Ordine degli Architetti della Provincia di Frosinone
Ha proposto performance di poesia sonoraFondazione Bonotto: Giovanni Fontana - Poesia sonora in festival italiani e stranieri, toccando importanti capitali: da ParigiPoliphonix, direzione editoriale di Jean-Jacques Lebel, Éditions du Centre Pompidou / Éditions Léo Scheer / Polyphonix, Paris 2002 a New York, da TokyoNIPAF '01. The 8th Nippon International Performance Art Festival, catalogo a cura di Seiji Shimoda, Nagano 2001 a Shanghai.Giovanni Fontana, Testi e pre-testi, Edizioni Fondazione Berardelli, Brescia, 2009 Tra le più recenti partecipazioni a festival internazionali si segnalano Les poèmes en actes alla Maison de la Poésie (Parigi, 2019), Traverse vidéo alla Chapelle des Carmélites (Tolosa, 2019), La voix libérée ‐ Poésie Sonore, al Palais de Tokyo (Parigi, 2019).Laura Rositani, La voix libérée ‐ Poésie Sonore, in Juliet, Contemporary Art Magazine, 19 marzo 2019,
Ha preso parte a numerose rassegne internazionali di poesia visuale,Collezione Berardelli, Brescia tra le quali XVI Bienal de São Paulo (1981), XI Quadriennale di RomaUndicesima Quadriennale di Roma, Catalogo, Fratelli Fabbri Editori, Milano, 1986. (1986), Vitalità della Poesia Visiva Italiana (Mercato del Sale, Milano 1987), Libri e pagine d'artista in Italia (Forte Belvedere, Firenze 1989), Scrittura e visualità (Biblioteca Nazionale Centrale, Firenze 1993), Musica e noEugenio Miccini (a cura di), Musica e no, con un saggio di Claudio Cerritelli, catalogo, Edizioni Meta, Firenze, 1998. (Santa Maria della Scala, Siena e Palazzo Ducale, Mantova 1998), Poesia Totale (Palazzo della Ragione, Mantova 1998),Enrico Mascelloni e Sarenco (a cura di), Poesia Totale. 1897-1997: Dal Colpo di Dadi alla Poesia Visuale, Palazzo della Ragione, Mantova, catalogo, Adriano Parise Editore, Colognola ai Colli (Verona). Leonardo in action & poetry (Museo Ideale, Vinci 2001),Valerio Dehò e Alessandro Vezzosi (a cura di), Leonardo in Azione e Poesia, con un'introduzione di Carlo Pedretti, catalogo, Edizioni Museo Ideale Leonardo da Vinci, Vinci, 2001. Brain Academy Apartment (50a Biennale di Venezia, 2003), Poeti XXL. Maestri europei della Poesia visivaPoeti XXL a Chiari. Maestri europei della Poesia Visiva, Colossi Arte Contemporanea, La Compagnia della Stampa - Massetti Rodella Editori, Chiari - Roccafranca (Brescia), 2006 (Chiari, Brescia, 2006), Biennale di MalindiBiennale di Malindi. The International Exhibition of Contemporary Art in Malindi, a cura di Eric Girard-Miclet, Adriano Parise Editore, Colognola ai Colli, 2006 (Malindi, Kenya, 2006), Padiglione Italia (con Hermes Intermedia, 54ª Biennale di Venezia, 2011), Palabras Imagenes y otros textos (Museo de Arte Moderno de Buenos Aires, 2012), Visual Poetry. L'avanguardia delle neoavanguardie. Mezzo secolo di Poesia visiva, Poesia Concreta, Scrittura VisualeGiosuè Allegrini e Lara Vinca Masini (a cura di), Visual Poetry. L'avanguardia delle neoavanguardie, Ed. Skira, Ginevra-Milano, 2014. (Castello Visconteo, Pavia, 2014), Progetto XXI. La scrittura visuale / La parola totale (Museo Nitsch, Napoli, 2014), When Sound Becomes Form - Sperimentazioni sonore in Italia, 1950 - 2000 (MAXXI, Roma 2018)When Sound Becomes Form - Sperimentazioni sonore in Italia, 1950 - 2000, 05 MAXXI Arte Collection, Collana a cura di Bartolomeo Pietromarchi; catalogo a cura di Flavia De Sanctis e Giulia Pedace, Fondazione MAXXI, Manfredi Edizioni, Roma, 2019, ISBN 978-88-99-51986-5, Poetic Boom Boom, Mostra di poesia visiva e Collezione "Imago Mundi" (Galleria delle Prigioni, Treviso, 2018), El giro notacional, a cura di José Iges e Manuel Olivera (MUSAC, Museo de Arte Contemporanea de Castilla y León, León, Spagna, 2019), Pasolini en clair-obscur, a cura di Guillaume de Sardes (Nouveau Musée National de Monaco, Villa Sauber, Principato di Monaco, 2024),Pasolini en clair-obscur, catalogo a cura di Guillaume de Sardes e Bartolomeo Pietromarchi, Ed. Flammarion, Paris, 2024, ISBN 978-2-0804-3877-5. ORIGINALI - I manoscritti dei poeti d’oggi e le poetiche verbo-visuali in Italia, dal Fondo Pignotti della Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze, a cura di Giovanna Lambroni e Davide Speranzi (Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze, 2025)ORIGINALI - I manoscritti dei poeti d’oggi e le poetiche verbo-visuali in Italia, catalogo a cura di Giovanna Lambroni e Davide Speranzi, Ed. Giunti, Firenze, 2025. Nel 2020 ha realizzato a Marsiglia Epigenetic Poetry, progetto di installazione sonora e visiva negli spazi del CIPM (Centre International de Poésie Marseille), con il sostegno dell’Italian Council (7ª Edizione 2019), programma di promozione di arte contemporanea italiana nel mondo della Direzione Generale Creatività Contemporanea del Ministero per i Beni e le Attività Culturali e per il Turismo (MiBACT)Con la collaborazione di Julien Blaine, Fondazione Bonotto, CIPM Centre International de Poésie Marseille e Alphabetville. Si veda Giovanni Fontana, Epigenetic Poetry [a cura di Patrizio Peterlini], con saggi di Michaël Batalla, Julien Blaine, Giovanni Fontana, Barbara Meazzi, Patrizio Peterlini, Marianne Simon-Oikawa, Gilles Suzanne, Colette Tron, Danilo Montanari Editore, Ravenna, 2020, ISBN 9788885449596.
Nel 2011 ha scritto il testo di Elegia per l'Italia, opera composta da Ennio Morricone per il 150º anniversario dell'Unità d'Italia, eseguita per la prima volta in occasione della festa del primo maggio nel concerto di Piazza San GiovanniConcerto di Piazza San Giovanni, 2011 - RAI a Roma, con la collaborazione dell'Orchestra Roma Sinfonietta e con l'accompagnamento del Nuovo Coro Lirico Sinfonico Romano.Maurizio Minnucci, Da un'elegia la speranza di un'Italia più unita, dialogo con Giovanni Fontana, in www.rassegna.it
Ha curato edizioni di poesia sonora italiana per l'etichetta americana Recital: Arrigo Lora Totino, Out of page (Recital Records, R31, Los Angeles, 2017); Adriano Spatola, Ionisation and other sound poems (Recital Records, R67, Los Angeles, 2020).