Biografia È nato a Villeurbanne il 24 giugno 1961.
Ha studiato teologia a Lione e ha frequentato il Pontificio Istituto di Studi Arabi e d'Islamistica. Il 1º luglio 1990 il cardinale Albert Decourtray lo ha ordinato presbitero per l'arcidiocesi di Lione. In seguito ha insegnato studi islamici all'Università di Lione, dove ha anche svolto il ruolo di cappellano studentesco. Nel 2006 lasciò la Francia e si trasferì in Algeria, dove divenne parroco di Batna. Dal 2014 al 2016 fu parroco di Costantina e successivamente, fino al 2025, di Skikda. Contemporaneamente, nel 2020, fu nominato vicario generale dal vescovo Nicolas Lhernould mantenendo tale incarico fino al 2024, quando egli divenne arcivescovo di Tunisi e Guillaud assunse la carica di amministratore diocesano della diocesi di Costantina. Dal 2015 al 2025 è stato anche segretario generale della Conferenza episcopale del Nord Africa.
L'11 luglio 2025 papa Leone XIV lo nominò vescovo di Costantina e il cardinale Jean-Paul Vesco lo consacrò all'episcopato il 18 ottobre dello stesso anno nella basilica di Sant'Agostino ad Annaba, co-consacranti gli arcivescovi Nicolas Lhernould e Paul Desfarges.
Genealogia episcopale La genealogia episcopale è: Cardinale Scipione Rebiba Cardinale Giulio Antonio Santori Cardinale Girolamo Bernerio, O.P. Arcivescovo Galeazzo Sanvitale Cardinale Ludovico Ludovisi Cardinale Luigi Caetani Cardinale Ulderico Carpegna Cardinale Paluzzo Paluzzi Altieri degli Albertoni Papa Benedetto XIII Papa Benedetto XIV Papa Clemente XIII Cardinale Giovanni Carlo Boschi Cardinale Bartolomeo Pacca Papa Gregorio XVI Cardinale Castruccio Castracane degli Antelminelli Cardinale Paul Cullen Arcivescovo Joseph Dixon Arcivescovo Daniel McGettigan Cardinale Michael Logue Cardinale Patrick Joseph O'Donnell Vescovo John Gerald Neville, C.S.Sp. Vescovo Auguste Julien Pierre Fortineau, C.S.Sp. Arcivescovo Xavier Ferdinand J. Thoyer, S.I. Arcivescovo Gilbert Ramanantoanina, S.I. Cardinale Victor Razafimahatratra, S.I. Arcivescovo Philibert Randriambololona, S.I. Cardinale Philippe Xavier Ignace Barbarin Cardinale Jean-Paul Vesco, O.P. Vescovo Michel Jean-Paul Guillaud
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