La mrvenička /'mrveɲitʂka/ (), la domáca tarhoňa /'domaːtsa 'tarɦɔɲa/ (slovacco: tarhoňa domestica), la strúhanka /'struːɦanka/ () o la strúhanička /'struːɦaɲitʂka/ (; dialettalmente rajbanička) è una pasta preparata con farina grossolana e uova, che dopo essere state impastate vengono grattugiate o tagliate finemente e lasciate essiccare, oppure grattugiate direttamente in acqua bollente. I pezzi secchi hanno una dimensione compresa tra 2 mm e 1 cm, a seconda dei fori della grattugia. Viene utilizzato per addensare la zuppa.
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Note
Bibliografia Dvorský, A. 1973, Naša kuchárka. 7. vyd. Martin : Osveta, 1973.
Categoria:Tipi di pasta corta Categoria:Cucina slovacca