Colli Martani è la denominazione di origine controllata di alcuni vini prodotti in provincia di Perugia.
Zona di produzione La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti nei comuni di Gualdo Cattaneo e Giano dell'Umbria e in parte dei comuni di Todi, Massa Martana, Monte Castello Vibio, Montefalco, Castel Ritaldi, Spoleto, Bevagna, Cannara, Bettona, Deruta e Collazzone.
Storia
Tecniche di produzione
Disciplinare La DOC è stata approvata con DPR 21.12.1988 G.U. 145 Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DM 04.09.2003 G.U. 215 DM 06.07.2009 G.U. 173 DM 30.11.2011 G.U. pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie
Rosso Uvaggio: Sangiovese: minimo 50%
Bianco Uvaggio: Trebbiano Toscano: minimo 50%; altri vitigni a bacca bianca non aromatici massimo 50%; Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Bianca Lunga: massimo 10%
Trebbiano Uvaggio: Trebbiano Toscano: minimo 85%; Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Bianca Lunga, massimo 10%
Grechetto Uvaggio: Grechetto: minimo 85%; altri vitigni a bacca bianca massimo: 15%; Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Bianca Lunga, massimo 10%. Grechetto di Todi Il riferimento geografico "di Todi" spetta al Grechetto ottenuto esclusivamente da uve prodotte nel comune di Todi
Sangiovese Uvaggio: Sangiovese: minimo 85%;Invecchiamento minimo: un anno; per la menzione "Riserva" occorrono un anno in botti e un anno in bottiglia.
Cabernet Sauvignon Uvaggio: Cabernet Sauvignon: minimo 85%Invecchiamento minimo: un anno; per la menzione "Riserva" occorrono un anno in botti e un anno in bottiglia.
Merlot Uvaggio: Merlot: minimo 85%Invecchiamento minimo: un anno; per la menzione "Riserva" occorrono un anno in botti e un anno in bottiglia.
Sauvignon Uvaggio: Sauvignon: minimo 85%; altri vitigni a bacca bianca non aromatici massimo: 15%. Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Bianca Lunga massimo: 10%
Chardonnay Uvaggio: Chardonnay: minimo 85%; altri vitigni a bacca bianca non aromatici massimo: 15%. Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Bianca Lunga massimo: 10%
Riesling Uvaggio: Riesling: minimo 85%; altri vitigni a bacca bianca non aromatici massimo: 15%. Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Bianca Lunga massimo: 10%
Spumante Uvaggio: Grechetto, Chardonnay, Pinot Nero: minimo 50%; altri vitigni a bacca bianca non aromatici massimo: 15%. Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Bianca Lunga massimo: 10%
Vernaccia nera Definibile anche "Vernaccia" Uvaggio: Vernaccia nera: minimo 85%
Vernaccia di Cannara Il riferimento geografico "di Cannara" spetta alla Vernaccia ottenuta esclusivamente da uve prodotte nel comune di Cannara
Note
Categoria:Vini DOC della provincia di Perugia Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Trebbiano Toscano Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Malvasia Bianca di Candia Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Malvasia Bianca Lunga Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Grechetto Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sangiovese Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Cabernet Sauvignon Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Merlot Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sauvignon Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Chardonnay Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Riesling Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Vernaccia nera Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Pinot nero