Lhalwa di carote, anche detto gajar ka halwa o gajar halwa, è un dolce indiano e pakistano. Oltre alle carote grattugiate, il dolce contiene latte, ghī (un burro chiarificato diffuso nel subcontinente indiano) e formaggio khoa. Viene spesso servito, caldo o freddo, con mandorle e pistacchi tritati. Ne esistono alcune versioni con crema di latte, zafferano e acqua di rose.
Storia Lhalwa di carote è originario dell'India del Nord e del Pakistan. L'alimento è oggi diffuso in tutta l'India, dove viene consumato in inverno e durante i matrimoni e le cerimonie.
Note
Voci correlate Halva Pudding di carote
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