La Mont des Cats è una birra trappista prodotta a cura dell'Abbazia Mont des Cats situata sull'omonimo colle delle Fiandre, in Francia.
Storia
L'Abbazia Mont des Cats, fondata nel 1826, già nel 1836 era nota per la sua produzione di birra, inizialmente disponibile solo per i monaci e i lavoranti ma successivamente commercializzata fino al 1905, anno in cui i monaci stranieri furono costretti ad abbandonare il paese. Il birrificio dell'Abbazia venne distrutto dai bombardamenti nel 1918. Solo nel giugno del 2011 la produzione di birra è ripresa, presso l'Abbazia di Notre-Dame de Scourmont,In Belgio, ove si produce la birra trappista Chimay. la cui vendita era inizialmente finalizzata a sostenere le missioni monastiche in Madagascar.
Descrizione La Mont des Cats è una birra in stile belgian golden strong con 7,6 % vol di gradazione. È di colore ambrato con aroma di frutta e caramello dal sapore complesso e corposo, tipico delle birre trappiste. Note
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