Biografia Sandro Masci inizia a lavorare come critico gastronomico collaborando con Guida dell'Espresso e la Guida dei Bar, per poi scrivere per riviste nazionali come Giochi Magazine e Realtime, con articoli dedicati al settore culinario.
Durante gli anni universitari, Masci ha incontrato Federico Umberto D'Amato, il quale scriveva nel settore gastronomico con lo pseudonimo "Gault et Millau" e curatore della Guida dell'Espresso, con il quale studia la storia e le tradizioni gastronomiche. Gli studi proseguono in Francia, presso la scuola parigina del Maestro chocolatier Auguste Lenôtre e la formazione con Paul Bocuse a Lione.
In Italia, è stato docente nelle scuole di cucina del Gambero Rosso di Roma e di Napoli. Oltre ad aver insegnato in queste scuole, è stato anche il co-fondatore e resident chef di Les Chefs Blancs, scuola di cucina e pasticceria professionale e amatoriale a Roma ed è il fondatore della scuola di cucina Chef Master School.
Negli anni '90 è stato vice direttore editoriale per il periodico Events & Stars, di cui redige anche alcuni articoli e vice capo redattore per il periodico Elite di Newton Periodici.
Masci ha partecipato a degli eventi culinari, sia come giudice che come chef. Dal 2011 fa parte del panel di degustazione dei 10 migliori panettoni artigianali e nel 2023 per le migliori acque naturali, entrambe di Gambero Rosso. Nel 2019 è stato anche giudice per il Mayonnaise Contest, durante l’evento Extravirgin Explosion IVe partecipa dal 2015 al Taste of Roma.
In ambito letterario, ha pubblicato dei libri dedicati alla cultura culinaria e alla storia della gastronomia, tra cui Il Galateo della Tavola, Leonardo da Vinci e la cucina del Rinascimento, Crudo e Mangiato e Il Mangiamondo.
Sul suo libro "Leonardo da Vinci e la cucina del Rinascimento" il Museo del Louvre cita:
Opere
Il Vino. Edizioni Solaris, 2003 ISBN 9788872121764 Il bon ton in quattro e quatrotto. Il Minotauro, 2004. ISBN 8879449117 Leonardo da Vinci e la cucina rinascimentale. Gremese Editore, 2006. ISBN 88-8440-434-7 Crudo e Mangiato. Newton Compton Editori, 2010 ISBN 9788854114883 Crudo in Tavola. Giunti Editore, 2012 ISBN 9788854018334 Menu per tutte le occasioni. Newton Compton Editori, 2013 ISBN 8854170992 Il Galateo della Tavola. Edizioni Sonda, 2014. ISBN 978-8864424033 Il Mangiamondo. Newton Compton Editori, 2014 ISBN 9788854143258 Il Libro Muto. Booksprint Edizioni, 2019 ISBN 88-567-9646-5
Traduzioni in altre lingue
Leonard De Vinci et la cuisine de la Renaissance: Scénographies, inventions et recettes. Gremese Editore, 2006. ISBN 8873016278 toutCRU! Giunti Editore, 2012 ISBN 9788861124134 simplyRAW! Giunti Editore, 2012 ISBN 9788854406599
Premi e Riconoscimenti Premio Speciale della Giuria per l'articolo "La Pasta: una lunga storia". "Premio del Museo" III^ Edizione 1994, indetto dal Museo Nazionale delle Paste Alimentari - Sezione giornalismo periodici, presso il Teatro Salone Margherita "Il Bagaglino" Premio Un libro da... gustare per il suo libro "Crudo & Mangiato" . Gusta Minori Corporation 2010. Premio Panettone Roma - I Edizione 25 novembre 2023, indetto da Confesercenti e Accademia della Cultura Enogastronomica 2023.
Note