Russula ilicis Romagn., Chevassut & Pirivat, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 88(1): 33 (1972).
La Russula ilicis è un fungo caratteristico per il suo legame con il leccio.
Descrizione della specie Cappello
5-15 (20) cm di diametro, emisferico negli esemplari immaturi, poi convesso, infine completamente spianato con il centro leggermente depresso con macchioline rugginose, più o meno estese.
cuticola asportabile per un terzo del raggio, di aspetto brillante, untuosa quando bagnata, di colore bianco avorio, poi, con la crescita la zona verso il margine si colora grigio-perla, grigio-lilla o grigio-oliva, con sfumature più chiare al centro dove compaiono macchioline rugginose più o meno estese. margine prima involuto, poi completamente piano nell'adulto.
Lamelle
Fitte, più spaziate a maturità, disuguali, intercalari, arcuate, da sublibere a discendenti-adnate, di colore crema-biancastro, poi crema più carico a maturazione delle spore, con filo concolore a volte leggermente macchiato di ruggine come il cappello.
Gambo
4-7 x 1,5–3 cm, pieno e sodo da giovane, presto spugnoso all'interno, lievemente rugoso con l'età, cilindrico, attenuato sotto le lamelle, di colore bianco, si sporca di ocra brunastro a partire dalla base negli esemplari adulti.
Carne
Spessa, compatta, consistente, bianca.
Odore: impercettibile o fruttato al taglio. Sapore: mite, leggermente piccante nelle lamelle.
Microscopia
Spore 7-9 x 6-7,5 µm, subglobose, verrucose, parzialmente reticolate, di colore crema in massa. Cistidi 92-115 x 8,5-12,5 µm, fusiformi, con apice appendicolato.
Reazioni chimiche Solfato ferroso (FeSO4) = grigio-rosa Fenolo = bruno-porpora Guaiaco = azzurro pallido
Habitat Specie xerofila, fruttifica gregario, a gruppi numerosi, su terreno calcareo, in luoghi caldi ed asciutti, sotto roverella o leccio, da metà maggio ad ottobre.
Commestibilità Ottima.
Etimologia
Genere: dal latino russula, diminutivo di russa = rossa, col significato di rosseggiante per il colore di alcune specie comuni. Specie: dal latino ilicis, del leccio (Quercus ilex), per il suo habitat
Bibliografia
Altri progetti
Categoria:Russulaceae Categoria:Funghi commestibili Categoria:Taxa descritti nel 1972