Carriera Collaborò con Guido Malatesta in alcuni dei suoi film e compose la colonna sonora di tre film sul personaggio di Maciste. Nel 1956, fu il direttore d'orchestra del Festival di Sanremo e dell'Eurovision Song Contest, conducendo l'organico svizzero durante le performance di Aprite le finestre di Franca Raimondi e Amami se vuoi di Tonina Torrielli, rappresentanti l'Italia.
Discografia Gian Stellari registrò alcuni brani con la sua Orchestra Arcobaleno. Giuro D'Amarti Cosi (1958) Tango Del Cuore / Perché Tu Non Vuoi (1958) Il pericolo numero uno / Le Trote Blu, con il Quartetto Cetra (1958) Hermano / Bambina, con Arturo Testa (1960) El Negro Zumbon (1960) Summertime, con Jolanda Rossin e Elio Bigliotto (anno sconosciuto) Mi sento in estasi (anno sconosciuto)
Inoltre, figurò nelle registrazioni in studio di diversi artisti sanremesi. Ho detto al sole / La vita è un paradiso di bugie - Gianni Marzocchi e Luciana Gonzales (1956) Il cantico del cielo / Anima gemella - Tonina Torrielli, Gianni Marzocchi e Clara Vincenzi (1956) I successi di Tonina Torrielli - Tonina Torrielli (1956) I successi di Ugo Molinari - Ugo Molinari (1956) La colpa fu... / È bello - Ugo Molinari e Luciana Gonzales (1956) Musetto / Amami se vuoi - Gianni Marzocchi e Tonina Torrielli (1956) Parole e musica - Luciana Gonzales (1956) Tonina Torrielli - Tonina Torrielli (1957) Corde della mia chitarra - Quartetto Cetra (1957) La paloma - Tullio Pane (1957) Le canzoni del Festival di Sanremo 1957 viste dal Quartetto Cetra - Quartetto Cetra (1957) ...Personality... - Tonina Torrielli (1958)
Filmografia La congiura dei Borgia, regia di Antonio Racioppi (1958) Apocalisse sul fiume giallo, regia di Renzo Merusi (1959) Agosto, donne mie non vi conosco, regia di Guido Malatesta (1959) La strada dei giganti, regia di Guido Malatesta (1960) La furia dei barbari, regia di Guido Malatesta (1960) Vacanze in Argentina, regia di Guido Leoni (1960) Robin Hood e i pirati, regia di Giorgio Simonelli (1960) Il trionfo di Maciste, regia di Amerigo Anton (1961) Maciste contro i mostri, regia di Guido Malatesta (1962) Taras Bulba, il cosacco, regia di Ferdinando Baldi (1962) Giulio Cesare, il conquistatore delle Gallie, regia di Amerigo Anton (1963) Maciste contro i tagliatori di teste, regia di Guido Malatesta (1963) Le verdi bandiere di Allah, regia di Giacomo Gentilomo e Guido Zurli (1963) Una spada per l'impero, regia di Sergio Grieco (1964) L'incendio di Roma, regia di Guido Malatesta (1965)
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