Giusina in Cucina è un programma televisivo culinario in onda dal 2 maggio 2020 su Food Network. E' condotto da Giusi Battaglia, giornalista di origine palermitana, che da anni vive a Milano.
Giusi Battaglia, palermitana, si trasferisce a Milano, vent’anni fa, dopo aver conseguito la laurea in Scienze della Comunicazione, per inseguire il suo sogno di lavorare nel mondo del giornalismo e degli uffici stampa. Dopo aver collaborato per diversi anni con un quotidiano siciliano e aver maturato esperienze di ufficio stampa a Palermo, con l’arrivo a Milano, inizia il suo nuovo percorso come ufficio stampa di alcuni personaggi del mondo del cinema, del teatro e della tv, fortificando la sua esperienza negli anni a seguire come responsabile della comunicazione di diversi film, lavoro che continua anche attualmente. Tra i suoi clienti Ficarra e Picone, Alessandro Siani, Antonino Cannavacciuolo, Roberto Lipari, Medusa Film, Rai Cinema, 01 Distribution, Tramp Limited.
Appassionata da sempre del buon cibo e della cucina grazie anche all’esempio della mamma, si affaccia per caso nella scena televisiva, dopo aver pubblicato una foto sulle sue pagine social, che ritraeva i pezzi della rosticceria palermitana, un must della gastronomia nel capoluogo siciliano. Foto che attira l’attenzione del direttore di FoodNetwork, (canale del gruppo WarnerBros.Discovery) che le propone di realizzare un format sulla cucina siciliana. Girata in pieno lockdown a marzo 2020 con due smartphone e con l’aiuto del marito nel ruolo di operatore video, nasce così per caso Giusina in cucina – gusto e tradizione palermitana.
È il primo programma della televisione italiana girato solo con l’ausilio di due smartphone. Dopo le prime due puntate, in onda a maggio 2020, che sorprendentemente attirano la curiosità del pubblico a casa, (è il secondo miglior debutto di un programma nella storia del canale Foodnetwork ) arrivano altre due nuove serie del format con il meglio dei piatti della cucina palermitana.La location di registrazione è l'abitazione di Giusina a Milano. Da marzo 2021 il format si è evoluto diventando Giusina in Cucina La Sicilia a Tavola, in cui protagonisti sono i piatti della sua amata Isola. Il grande successo di Giusina In Cucina La Sicilia a tavola, è testimoniato dagli ascolti e dal gradimento del programma, che non si è mai interrotto dal giorno della prima messa in onda, superando le 130 puntate in soli 3 anni e mezzo.
Nel 2023, Giusina in Cucina è stato il programma più visto di FoodNetwork
Il format è sempre in onda anche nel 2024 e 2025
Nell’estate del 2021 prende vita uno spin off del programma, Giusina in Cucina Seacily Edition, in cui la cucina di Giusina si trasferisce in alcuni dei luoghi di mare simbolo della Sicilia.
Arriva quindi a Ustica, Favignana, Bovo Marina, Agrigento, Finale di Pollina (2021/2023). Le terrazze sul mare, diventano protagoniste insieme ai piatti, che prendono vita grazie alle materie prime reperite nei centri urbani vicini. Un racconto di bellezza tra cibo e territorio, molto amato dal pubblico. Con lei anche il cantante Lello Analfino, compagno di viaggio e autore delle musiche del programma, fin dal suo debutto.
Nell’estate del 2024 e 2025 Giusina In cucina la Sicilia a Tavola, lascia come di consueto la cucina di Milano per un programma itinerante nei luoghi più suggestivi della Sicilia. Si chiama Giusina in cucina - On te Road, in cui Giusina va a conoscere tutte le bellezze e le caratteristiche di alcuni luoghi simbolo siciliani e scoprirà le meraviglie gastronomiche di ogni città in cui farà tappa. Inonda nell’estate 2024 dalla provincia di Siracusa e Ragusa e nell’estate 2025 dalla provincia di Trapani.
Il programma Il programma propone alcune delle ricette tipiche della tradizione siciliana reinterpretate dalla stessa Giusina Battaglia.
Edizioni Edizione Sottotitolo del programma Conduzione Messa in onda Puntate ReteInizioFine1ª Gusto e Tradizione Palermitana Giusina Battaglia2 maggio 20202Food Network2ª11 luglio 20208 agosto 202063ª7 novembre 202023 gennaio 2021 104ª La Sicilia a tavola6 marzo 20218 maggio 20215ª11 settembre 202111 dicembre 2021146ª15 gennaio 202217 dicembre 202230
Prima stagione +PuntataRicetteDataEpisodio 1Rosticceria con panelle e crocchè, arancine al burro, e alla carne, cartoccio2 maggio 2020Episodio 2Peperoni in agrodolce, pasta arriminata con broccoli, cassata al forno2 maggio 2020
Seconda stagione +PuntataRicetteDataEpisodio 1Pasta con le sarde a mare, sarde a beccafico, crostata al gelo di mellone11 luglio 2020Episodio 2Pasta con i tenerumi, cotolette alla marescialla, treccine con lo zucchero11 luglio 2020Episodio 3Lo street food palermitano: Pane, panelle e crocchè18 luglio 2020Episodio 4Anelletti al forno, involtini di pesce spada, taralli dolci25 luglio 2020Episodio 5Caponata, sfincione e reginelle1º agosto 2020Episodio 6Melanzane a beccafico, pizza a modo mio e brioches8 agosto 2020
Terza stagione +PuntataRicetteDataEpisodio 1Rosticceria con calzoni, pizzette, rollò con wurstel, rollò con besciamella, pane fritto dolce, Iris con ricotta7 novembre 2020Episodio 2Brioche salata ripiena, involtini tuma e biscotti Excelsior14 novembre 2020Episodio 3Polpette di pane, di sarde, di melanzane, involtini gamberoni e cannoli alla crema di ricotta21 novembre 2020Episodio 4Pasta alla norma a modo mio, grissini e dolcetti di mandorle28 novembre 2020Episodio 5Sfincione bagherese, pastella di verdure palermitane e buccellati della mamma5 dicembre 2020Episodio 6Arancine, timballo di riso e melanzane e cuccia con crema di latte, crema di ricotta e crema di cacao12 dicembre 2020Episodio 7Pasta 'ncaciata di Nebrodi, involtini alla palermitana e patate al forno, cassata al forno19 dicembre 2020Episodio 8Pasta c'anciova, calamari ripieni e sfoglio delle Madonie9 gennaio 2021Episodio 9Carciofi a viddanedda, peperoni imbottiti e sfince di San Giuseppe16 gennaio 2021Episodio 10Pasta Favignana, involtini di melanzane e cassatelle23 gennaio 2021
Quarta stagione +PuntataRicetteDataEpisodio 1Gateau al ragu, torta salata di verdure e cassata di panettone6 marzo 2021Episodio 2Agrodolce di carciofi, Carciofi alla stracciatella e crostata di carciofi13 marzo 2021Episodio 3Pasta ca' munnizza' (pasta con le sarde), tortino di sarde gratinate al forno e pan d'arancio20 marzo 2021Episodio 4'Nfriulate di Ciminna (focacce farcite con carne trita), cacio all'Argentiera, cassatelle di Agira27 marzo 2021Episodio 5Tagano di Aragona, Brociolone e ruota di salsiccia3 aprile 2021Episodio 6Pasta al nero di seppia, seppioline in umido e rotolo di ricotta con gocce di cioccolato10 aprile 2021Episodio 7Pizza di pane, fettina panata alla palermitana, pane fritto con l'acciuga e biancomangiare17 aprile 2021Episodio 8Focaccia messinese, sformato di broccoli, Minni di Virgini24 aprile 2021Episodio 9Spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi di Mazara del Vallo, bucatini con broccoli "arriminati", con cavolfiore, zafferano, uvetta e pinoli e pasta Trinacria1º maggio 2021Episodio 10Pane cunzato farcito con pomodori, origano e acciughe, crespelle catanesi e biscotti ca liffia8 maggio 2021
Quinta stagione +PuntataRicetteDataEpisodio 1Busiate, tonno a sfincione e rianata11 settembre 2021Episodio 2Pasta picchio pacchio, cucchie e baci panteschi18 settembre 2021Episodio 3Pasta all’uminina, fuata e ciardoni25 settembre 2021Episodio 4Pasta alla norma, cudduruni e ciambella al limone2 ottobre 2021Episodio 5Pasta ca'nnocca, pitoni e biscotti9 ottobre 2021Episodio 6Pasta con sparraceddi assassunati, torta di ricotta e tortino caldo al cioccolato con cuore di pistacchio16 ottobre 2021Episodio 7Anelletti al forno, spitini e panbrioche23 ottobre 2021Episodio 8Risotto con gamberi, calzoni fritti e frutta martorana30 ottobre 2021Episodio 9Patate vastase, cannoli di parmigiano, tetù e teio6 novembre 2021Episodio 10Pasta fritta, moffolette e cabbucio13 novembre 2021Episodio 11Pasta aglio, olio, peperoncino e bottarga, zucca in agrodolce e sfinci di zucca20 novembre 2021Episodio 12Sfincione, pizzette fritte con cipolle, acciughe e caciocavallo e sfincette di patate27 novembre 2021Episodio 13Patate della zia Tanina, arancine burrata e salsiccia e arancine dolci4 dicembre 2021Episodio 14Crispelle con acciughe e ricotta, braciole messinesi e buccellato11 dicembre 2021
Sesta stagione +PuntataRicetteDataEpisodio 1Mafalde, Matarocco di Trapani e Savoiardi15 gennaio 2022Episodio 2Risotto con salsiccia, burrata e pistacchi, La guastedda e Nocattoli di Nicosia22 gennaio 2022Episodio 3Scuma fritta, Insalatona pantesca e Pignolata Messinese29 gennaio 2022Episodio 4Pasta al ragù di polipetti, Purpiceddi affucati e Chiacchiere5 febbraio 2022Episodio 5Pasta con patate e mollica, Strombolini e Latte fritto di Naro12 febbraio 2022Episodio 6Spaghetti al ragù di triglie, Scaloppine di pesce spada e Viennesi Messinesi19 febbraio 2022Episodio 7Scaccia catanese, Polpette in agrodolce con mandorle e Testa di Turco26 febbraio 2022Episodio 8Spaghetti acciughe e capperi, Sarde in pastella e Graffe di ricotta trapanesi5 marzo 2022Episodio 9Scacce ragusane, Sciakisciuka e Genovesi ericine12 marzo 2022Episodio 10Pasta 'cu riquagghiu', Carciofi a cotoletta e Gli 'mpanatigghi, i dolci a mezzaluna di Modica19 marzo 2022Episodio 11Sfincione di San Vito, Pane cotto Siciliano e Biscotti al pistacchio26 marzo 2022Episodio 12Polpette di riso ragusane, Panini di San Giuseppe e Frittelle dolci di cavolfiore2 aprile 2022Episodio 13Mitilugghie, Colomba salata e Cassatelle pasquali di Augusta9 aprile 2022Episodio 14Pasta 'ncasciata, Involtini di vitello e Pupu cu l’ova16 aprile 2022Episodio 15Carciofi ripieni con l'uovo, Guastedda ai carciofi e Biscotti algerini di Palermo23 aprile 2022Episodio 16Crostini palermitani, Crocchette di latte e Biscotti al limone30 aprile 2022Episodio 17Pasta al ragù di pesce spada, Polpette di pesce spada e Ricci di Palma di Montechiaro17 settembre 2022Episodio 18Cartocciata catanese, Polpettone alla siciliana con il sugo e Ravazzate dolci di Alcamo24 settembre 2022Episodio 19Lumera di Noto, Canazzo e Settembrini1º ottobre 2022Episodio 20Rizzuola fritta, Melanzane all’eoliana e Ciambelline a base di ricotta (Cutumè)8 ottobre 2022Episodio 21Rianella, Timballo ai fiori di zucca e Pasticciotti di Lampedusa15 ottobre 2022Episodio 22Pizza ripiena, Tuma fritta e Crostata di ricotta con crema di pistacchio22 ottobre 2022Episodio 23Pasta alla Paolina, Muffolette di Licata e Rame di Napoli29 ottobre 2022Episodio 24Bucatini 'ru malu tempu, Polpette di lenticchie alla siciliana e Taralli di Racalmuto4 novembre 2022Episodio 25Pisci d'ovo, Bolognesi e Torta ai pistacchi di Bronte11 novembre 2022Episodio 26Polpette di pane e formaggio con patate, Spaghetti in salsa Moresca e Sospiri di monaca19 novembre 2022Episodio 27Pasta ra virigna, Cuzzole Siciliane e Iris di ricotta26 novembre 2022Episodio 28Focaccia con salsiccia, Carciofi innevati e Nacatuli eoliani3 dicembre 2022Episodio 29Arancine di ricotta, Gateau di verdure e salsiccia e Panelle dolci10 dicembre 2022Episodio 30Pasta al forno alla Campobellese, Pizza fritta alla Siciliana e Cassata17 dicembre 2022
Spin-off Edizione Titolo Conduzione Messa in onda Puntate ReteInizioFine1ªGiusina in Cucina - Seacily Edition Giusina Battaglia26 giugno 202131 luglio 20216Food Network2ªIl Calendario dell’Avvento di Giusina in Cucina11 dicembre 202125 dicembre 20214
Giusina in Cucina - Seacily Edition