Dagmar Ebbesen (1891-1954) – attrice e cantante svedese Elsa Ebbesen (1890-1977) – attrice svedese Eskild Ebbesen (1972) – canottiere danese, medaglia Thomas Keller 2013 Margunn Ebbesen (1962) – politica norvegese Niels Ebbesen (1308-1340) – militare danese considerato eroe nazionale