Questa voce elenca i formaggi dalla Svizzera. Secondo alcune stime, la Svizzera detiene 450 tipi di formaggi diversi. Nel 2014 sarebbero state prodotte 185.331 tonnellate di formaggio nella nazione elvetica.
Lista Nome Aree di produzione Tipo di latte Riconoscimenti Tipologia di formaggio Immagine Alpe ticinese Canton Ticino caprino, vaccino / / Ambrì Canton Ticino vaccino / / Appenzeller Canton Appenzello Interno ed Esterno / / semiduro a latte crudo Berner Alpkäse e Hobelkäse Oberland Bernese, Canton Berna vaccino AOP a latte crudo Blenio Canton Ticino vaccino / / Bratkäse / / / semiduro Canaria Canton Ticino vaccino / / Capreggio / caprino / a latte crudo Chevré / / / / Couronne / / / / Emmentaler Canton Berna vaccino AOP a pasta dura e a latte crudo L'Etivaz Château-d'Œx, Rougemont, Rossinière, Ollon, Villeneuve, Ormont-Dessus, Ormont-Dessous, Corbeyrier, Corbeyrier, Leysin, Bex vaccino AOP a pasta dura e a latte crudo Formaggella ticinese Canton Ticino vaccino / / Formaggio d'Alpe Ticinese Canton Ticino caprino AOP semiduro Glarner Alpkäse Canton Glarona vaccino AOP semiduro a latte crudo Glarner Schabziger Canton Glarona vaccino / / Girenbader Chöpfli / / / semiduro a latte crudo Gorello Canton Ticino vaccino / / Gottardo Canton Ticino vaccino / / Grottino / / / / Gruviera Canton Berna, Canton Friburgo, Canton Vaud, Canton Neuchâtel, Canton Giura, alcune aree della Svizzera tedesca vaccino AOP a pasta dura e a latte crudo Jura Canton Giura AOP / / Leventina Canton Ticino vaccino / / Lucendro Canton Ticino vaccino / / Luzerner Rahmkäse Canton Lucerna vaccino / / Mühlibach / / / / Räßkäse / / / / San Gottardo Canton Ticino vaccino / / Sbrinz Canton Lucerna, Canton Svitto, Canton Obvaldo, Canton Nidvaldo, Canton Zugo, Canton Berna / AOP a pasta dura e a latte crudo Schabziger/Sap Sago / / / / Sérac / / / / Tête de Moine Franches-Montagnes, Porrentruy, Moutier, Courtelary, Saulcy, Courgenay vaccino AOP semiduro a latte crudo Tilsiter / / / / Tomme Vaudoise / / / / Raclette Canton Vallese caprino, pecorino, vaccino / semiduro Sauerkäse Canton San Gallo, Liechtenstein vaccino AOP latte acido Sonogno Canton Ticino vaccino, caprino / / Tremola Canton Ticino vaccino / / Vacherin fribourgeois Canton Friburgo, comunità bernesi di Clavaleyres e Münchenwiler vaccino AOP semiduro Vacherin Mont-d'Or Vallée de Joux, dintorni del Massiccio del Giura vodese vaccino AOP morbido Valdor / / / / Raclette vallesana Canton Vallese vaccino /AOP semiduro a latte crudo Walliser Raclette Hobelkäse Canton Vallese vaccino /AOP extra duro a latte crudo e intero Walliser Raclette Schnittkäse Canton Vallese vaccino AOP semiduro a latte crudo intero Ziger Canton Glarona vaccino / / Zincarlin Canton Ticino, Lombardia caprino, vaccino PAT /
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Svizzera