Biografia Originario di Seynod e attivo in gare FIS dal novembre del 1994, Fournier-Bidoz esordì in Coppa Europa il 9 gennaio 1995 a Serre Chevalier in slalom gigante (47º) e in Coppa del Mondo il 5 gennaio 1997 a Kranjska Gora nella medesima specialità, senza completare la gara. In Coppa Europa ottenne il primo podio il 7 febbraio 1997 a La Thuile in supergigante (3º) e la prima vittoria il 20 febbraio 1998 in Sierra Nevada nella medesima specialità.
In Coppa del Mondo i suoi migliori piazzamenti furono quattro decimi posti, ottenuti tutti in supergigante (il primo il 27 novembre 1998 ad Aspen, l'ultimo il 23 febbraio 2003 a Garmisch-Partenkirchen); ai Mondiali di Vail/Beaver Creek 1999, sua prima presenza iridata, si classificò 18º nel supergigante. Conquistò l'ultima vittoria in Coppa Europa, nonché ultimo podio, il 1º febbraio 2001 a Les Orres in discesa libera; l'anno dopo ai XIX Giochi olimpici invernali di , sua unica presenza olimpica, si piazzò 10º nella discesa libera e 15º nel supergigante.
Ai Mondiali di Sankt Moritz 2003, sua seconda e ultima presenza iridata, fu 14º nella discesa libera e 15º nel supergigante. Prese per l'ultima volta il via in Coppa del Mondo il 3 febbraio 2006 a Chamonix in supercombinata (34º) e si ritirò al termine di quella stessa stagione 2005-2006; la sua ultima gara fu il supergigante dei Campionati francesi 2006, disputato l'8 aprile a Val-d'Isère e nel quale Fournier-Bidoz vinse la medaglia di bronzo.
Palmarès Coppa del Mondo Miglior piazzamento in classifica generale: 57º nel 2003
Coppa Europa 6 podi: 4 vittorie 2 secondi posti 1 terzo posto
Coppa Europa - vittorie Data Località Paese Specialità 20 febbraio 1998 Sierra Nevada SG 22 dicembre 1999 Sankt Moritz SG 13 marzo 2000 Galtür SG 1º febbraio 2001 Les Orres DH Legenda: DH = discesa libera SG = supergigante
South American Cup Miglior piazzamento in classifica generale: 18º nel 2001 2 podi: 1 vittoria 1 terzo posto
South American Cup - vittorie Data Località Paese Specialità 15 settembre 2005 Termas de Chillán DH Legenda: DH = discesa libera
Campionati francesi 7 medaglie: 1 oro (supergigante nel 1998) 2 argenti (discesa libera nel 1999; discesa libera nel 2003) 4 bronzi (supergigante nel 1997; supergigante nel 1999; supergigante nel 2001; supergigante nel 2006)
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