I cookie (dall'inglese "biscotto", pron. ) o chocolate chip cookie, sono dei dolci statunitensi. Trattasi di biscotti di dimensioni variabili, in genere tondi, piatti, teneri e insaporiti con gocce di cioccolato, avena, uva passa, noci, o altri tipi di frutta secca.
I cookie vengono spesso serviti con bevande come latte, caffè o tè, nelle quali il consumatore generalmente li immerge, un sistema che "rilascia" maggior aroma sciogliendone lo zucchero Laura Lee, The Pocket Encyclopedia of Aggravation, New York, Black Dog & Leventhal, 2001. mentre li rende più morbidi al palato.
Note
Bibliografia
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Categoria:Dolci a base di burro Categoria:Biscotti