Le salsa sono i condimenti alla base della cucina messicana.
Descrizione Le salsa sono una serie di contorni, spesso a base di ortaggi (ad es, pomodori, peperoncini e cipolle), usati per insaporire i piatti tradizionali messicani (ad es. le fajita, i burrito e le quesadilla). Diversamente da ciò a cui si potrebbe pensare, le salsa non sono necessariamente liquide o cremose, ma possono trattarsi di ortaggi sminuzzati o dadolate di ortaggi. Fra le salsa più note vi sono la pico de gallo, spesso utilizzata per preparare i taco e i nachos; la salsa ranchera, un condimento piccante al pomodoro; la guacamole, con avocado; la salsa verde, un contorno piccante a base di tomatillo.
Note
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