Il Grand Prix de Plumelec 1981, settima edizione della corsa, si svolse il 7 giugno su un percorso con partenza e arrivo a Plumelec. Fu vinto dal francese Robert Alban della La Redoute-Motobecane davanti ai suoi connazionali Christian Levavasseur e Pierre Le Bigaut.
Ordine d'arrivo (Top 10) +CorridoreSquadraTempo1 Robert Alban La Redoute-Motobecane 2 Christian Levavasseur Miko-Mercier-Vivagel 3 Pierre Le Bigaut Miko-Mercier-Vivagel 4 Michel Laurent Peugeot-Esso-Michelin 5 Mariano Martínez La Redoute-Motobecane 6 Jean-Paul Le Bris Renault-Elf
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Categoria:Grand Prix de Plumelec-Morbihan Categoria:Ciclismo nel 1981