Hedik è un piatto della cucina turca e azera a base di chicchi di grano e ceci bolliti come ingredienti di base. Varianti L'Hedik può anche essere dolce, aggiungendo pekmez (pekmezli hedik in turco). Nella cultura tradizionale turca, quando a un bambino crescono i suoi primi denti, la famiglia offre un pasto a vicini e parenti, i quali devono avere un piatto dihedik, che si chiama diş buğdayı (grano del dente). Diffusione Nella cucina dell'Azerbaigian c'è un piatto (zuppa o stufato) con ingredienti simili chiamato Hədik.
In zone dell'Iran, la parola hedik è usata per indicare l'aşure.
Note
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