Il bun è un tipo di panino dolce e morbido della cucina statunitense.
Descrizione e Caratteristiche Presenta una forma rotonda quando viene usato per preparare i panini con hamburger mentre ha una sagoma allungata se impiegato per gli hot dog.
I bun usati per preparare i panini della McDonald's sono composti da farina di frumento di frumento, acqua, zucchero, glutine, olio di colza, lievito, sale, semi di sesamo, additivi dichiarabili (E472e, E282, E300) e non dichiarabili in etichetta (destrosio, E471, E306, ed enzimi).
Il termine bun, con cui è designato in lingua inglese, viene anche usato nei paesi anglosassoni per identificare, con un'accezione diversa, una torta dolce e di piccole dimensioni.
Note
Bibliografia
Voci correlate Panino al latte Hamburger (panino) Hot cross bun Hot dog
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Categoria:Pani dolci