Biografia Bjørnstad, attivo in gare FIS dal gennaio del 2013, in Coppa del Mondo ha esordito il 4 gennaio 2014 a Čajkovskij, senza concludere la gara, e ha colto il primo podio il 18 gennaio 2019 a Chaux-Neuve (2º). Ai successivi Mondiali di Seefeld in Tirol 2019, suo esordio iridato, ha vinto la medaglia d'oro nella gara a squadre dal trampolino normale ed è stato 14º nel trampolino lungo e 6º nel trampolino normale; nella stagione seguente ha ottenuto il primo successo in Coppa del Mondo, il 25 gennaio 2020 a Oberstdorf, mentre ai Mondiali di Oberstdorf 2021 ha vinto nuovamente la medaglia d'oro nella gara a squadre dal trampolino normale e si è classificato 10º nel trampolino normale. L'anno dopo ai XXIV Giochi olimpici invernali di , suo esordio olimpico, ha vinto la medaglia d'oro nella gara a squadre e si è piazzato 27º nel trampolino normale; ai Mondiali di Trondheim 2025 è stato 13º nel trampolino lungo.
Palmarès Olimpiadi 1 medaglia: 1 oro (gara a squadre a )
Mondiali 2 medaglie: 2 ori (gara a squadre dal trampolino normale a Seefeld in Tirol 2019; gara a squadre dal trampolino normale a Oberstdorf 2021)
Coppa del Mondo Miglior piazzamento in classifica generale: 6º nel 2020 10 podi (6 individuali, 4 a squadre): 2 vittorie (a squadre) 5 secondi posti (4 individuali, 1 a squadre) 3 terzi posti (2 individuali, 1 a squadre)
Coppa del Mondo - vittorie Data Località Nazione Trampolino Spec. 25 gennaio 2020 Oberstdorf Schattenberg HS140 T LH/4x5 km(con Jens Lurås Oftebro, Jørgen Graabak e Jarl Magnus Riiber) 4 dicembre 2021 Lillehammer Lysgårdsbakken HS98 T NH/4x5 km(con Jens Lurås Oftebro, Jørgen Graabak e Jarl Magnus Riiber) Legenda: T = gara a squadre NH = trampolino normale LH = trampolino lungo
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