Morchella rotunda (Pers.: Fr.) Boudier.
Descrizione della specie Cappello (Mitra) Largo fino a circa 8 cm, in genere si presenta di forma ellissoidale o semisferica; favo con alveoli piuttosto ampi e di forma regolare, secondo serie longitudinali; spesso di colore giallo-ocra (come la sporata) ma talvolta risulta molto variabile; cavo all'interno.
Gambo 6-8 x 3-4 cm, finemente pruinoso in prossimità della base, solcato, cavo, non di rado un po' obeso.
Spore Color giallo-ocra, ellittiche, lisce.
Carne Biancastra, fragile, di consistenza cartilaginea.
Odore: spermatico, fungino. Sapore: dolciastro, leggero.
Microscopia Aschi 350 x 20-30 µm Spore giallo-ocra, ellissoidali, lisce, 18-20 x 12-14 µm
Habitat Cresce in primavera, ai margini di boschi molto umidi, di latifoglie. Cresce molto bene su terreno sabbioso. La specie in questione si presta bene ad essere coltivata.
Commestibilità Eccellente; è una delle più ricercate spugnole primaverili, ma come tutte le morchelle va consumata previa bollitura in quanto contiene acido elvellico, micotossina termolabile che la rende tossica da cruda.
Specie simili Alcune specie del genere Gyromitra. Morchella esculenta.
Etimologia Dal latino rotundus = rotondo, per la forma del cappello
Collegamenti esterni
Categoria:Morchellaceae Categoria:Funghi commestibili con riserva Categoria:Taxa classificati da Elias Magnus Fries