LHushållsost (letteralmente: formaggio casalingo) è un formaggio tipico della Svezia.
Si tratta di un formaggio grasso semiduro, con piccoli buchi granulari, prodotto con latte intero di vacca.
Storia Il formaggio era prodotto tradizionalmente nelle aziende agricole; il nome hushållsost è presente nelle stampe almeno dal 1898.
Nel 2004 ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di specialità tradizionale garantita (STG)EU Profile - Hushållsost (accessed 07/06/2009), ma tale protezione è scaduta il 4 gennaio 2023.
Caratteristiche Il formaggio Hushållsost è prodotto in forme cilindriche di 1–2 kg, oggi avvolte in una pellicola di plastica prima di essere stagionate per circa 60 giorni. Il sapore è dolce, lievemente acido.
Con una produzione media annua di 15.000 tonnellate all'anno, l'hushållsost è il formaggio più diffuso in Svezia.
Note
Voci correlate Prästost
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