Il Maitrank ("bevanda di maggio"), in francese boisson de Mai, è una bevanda alcolica tipica di Arlon in Belgio. Data la sua diffusione in aree limitrofe, è possibile gustarlo anche nella Lorena, in Germania e Lussemburgo.
Storia È menzionato per la prima volta nell'854 nell'opera del monaco benedettino Wandalbert di Prüm (nella Germania occidentale).
Come si produce Questa specialità si ottiene dalla macerazione, in un vino bianco della Moselle, del fiore Galium odoratum, a cui si aggiungono zucchero e spicchi di arancia. Inoltre, per arrestare la fermentazione, si aggiunge del cognac.
Gusto e profumo Presenta il caratteristico gusto e profumo del sottobosco fresco.
Quando e come si consuma Il Maitrank va consumato preferibilmente come aperitivo e nel dopocena. Può essere usato anche per realizzare granite.
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