La Lacia al plurale LaciSpecie di frittura di Natale, Dizionario dei dialetti della Calabria Meridionale di Giuseppe Antonio Martino, Quale Cultura Edizioni del 2010, p.81 è una frittura natalizia della tradizione di diversi paesi calabresi dell'area di Badolato (CZ), Caulonia (RC) e Roccella Jonica (RC). Hanno la forma di piccoli tronchetti.
Ingredienti 1kg di farina di grano duro 1 panetto di lievito 1 bicchiere di vino bianco secco 1 bicchiere di olio d'oliva 1 bicchiere d'acqua 2 cucchiaini di sale
Preparazione
Si scioglie il lievito nell'acqua e si aggiunge la farina assieme all'olio e al vino Si impasta fino a quando l'impasto non diventa omogeneo e setoso Si creano i tronchetti e li si lascia lievitare per quasi un'ora Si passano su un setaccio per il "decoro" a nido d'ape
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Note
Voci correlate Zippula Cicerata Chjinuli Pitta di San Martino Mastazzuolu Cucina calabrese
Categoria:Alimenti natalizi Categoria:Cucina calabrese Categoria:Fritture