La quarta edizione del reality Hell's Kitchen Italia, composta da 8 puntate, è andata in onda in prima serata dal 3 ottobre al 21 novembre 2017.
Carlo Cracco è stato confermato capocuoco ed è ancora affiancato da Luca Cinacchi come maître, mentre i sous-chef sono nuovamente Sybil Carbone (seconda classificata nella prima edizione) e Mirko Ronzoni (vincitore della seconda edizione).
Le registrazioni della nuova edizione si sono tenute presso AreaExpo a Milano.
Il vincitore di questa edizione è stato Mohamed Lamnaour che si è aggiudicato un contratto come executive chef presso il JW Marriott Venice Resort & Spa, sull'isola delle Rose a Venezia.
Concorrenti {| border="0" cellpadding="4" cellspacing="1" style="text-align:center; font-size:85%; border-collapse:collapse; width:75%;" |- style="background:#CECECE;" ! style="width:20%;"|Nome ! style="width:4%; text-align:center;"|Età ! width=17%|Città ! style="width:20%;"|Posizione |- |style="background:GOLD; text-align:center;"| Mohamed Lamnaour |style="background:GOLD; text-align:center;"| 31 |style="background:GOLD; text-align:center;"| Oulad M'Rah |style="background:GOLD; text-align:center;"| 1º |- |style="background:SILVER; text-align:center;"| Erika Ciaccia |style="background:SILVER; text-align:center;"| 28 |style="background:SILVER; text-align:center;"| Mesagne |style="background:SILVER; text-align:center;"| 2º |- |style="background:SALMON; text-align:center;"| Tommaso Olivieri |style="background:SALMON; text-align:center;"| 25 |style="background:SALMON; text-align:center;"| Atessa |style="background:SALMON; text-align:center;"| 3º |- |style="background:TOMATO; textalign:center;"| Andrea De Carlo |style="background:TOMATO; textalign:center;"| 27 |style="background:TOMATO; textalign:center;"| Maglie |style="background:TOMATO; textalign:center;"| 4º |- |style="background:SALMON; text-align:center;"| Lorenzo Tirabassi |style="background:SALMON; textalign:center;"| 23 |style="background:SALMON; textalign:center;"| Correggio |style="background:SALMON; textalign:center;"| 5º |- |style="background:TOMATO;text-align:center;"| Natascha Noia |style="background:TOMATO;text-align:center;"| 28 |style="background:TOMATO;text-align:center;"| Udine |style="background:TOMATO;text-align:center;"| 6º |- |style="background:SALMON; textalign:center;"| Enza Crucinio |style="background:SALMON;text-align:center;"| 37 |style="background:SALMON; text-align:center;"| Policoro |style="background:SALMON;text-align:center;"| 7º |- |style="background:TOMATO; text-align:center;"| Margherita Olivieri |style="background:TOMATO; text-align:center;"| 37 |style="background:TOMATO; text-align:center;"| Genova |style="background:TOMATO; text-align:center;"| 8º |- |style="background:SALMON; text-align:center;"| Monica Zamuner |style="background:SALMON; text-align:center;"| 49 |style="background:SALMON; text-align:center;"| Milano |style="background:SALMON; text-align:center;"| 9º |- |style="background:TOMATO; text-align:center;"| Andrea "André" Alessandrelli |style="background:TOMATO; text-align:center;"| 23 |style="background:TOMATO; text-align:center;"| Ancona |style="background:TOMATO; text-align:center;"| 10º |- |style="background:SALMON; text-align:center;"| Luiz Ferreira |style="background:SALMON; text-align:center;"| 21 |style="background:SALMON; text-align:center;"| Porto Seguro |style="background:SALMON; text-align:center;"| 11º |- |style="background:TOMATO; text-align:center;"| Federica Liuzzi |style="background:TOMATO; text-align:center;"| 23 |style="background:TOMATO; text-align:center;"| Torremaggiore |style="background:TOMATO; text-align:center;"| 12º |- |style="background:SALMON; text-align:center;"| Marta Sandini |style="background:SALMON; text-align:center;"| 25 |style="background:SALMON; text-align:center;"| Cittadella |style="background:SALMON; text-align:center;"| 13º |- |style="background:TOMATO; text-align:center;"| Ivan Artistico |style="background:TOMATO; text-align:center;"| 26 |style="background:TOMATO; text-align:center;"| Colleferro |style="background:TOMATO; text-align:center;"| 14º
Tabella delle eliminazioni Squadreoriginali - Modificasquadre - - Giacchenere Proveindividuali Finale N. Chef 401 402 403 404 405 406 407 4081 Mohamed PERD PERD VINC PERD VINC PERD VINC NOM PERD PERD VINC VINC PERD NOMVINCITORE2 Erika VINC PERD PERD PERD PERD VINC PERD PERD VINC VINC PERD PERD VINC VINC SECONDA3 Tommaso PERD NOM VINC PERD VINC PERD VINC NOM PERD PERD VINC VINC VINC VINC TERZO4 Andrea PERD PERD VINC PERD VINC VINC PERD PERD VINC VINC PERD VINC PERD ELIM 5 Lorenzo PERD PERD VINC PERD VINC NOM VINC PERD PERD NOM VINC VINC PERD RIT6 Natascha VINC PERD PERD PERD PERD VINC PERD PERD VINC VINC PERD ELIM 7 Enza VINC PERD PERD PERD PERD VINC PERD PERD VINC VINC ELIM8 Margherita VINC NOM PERD PERD PERD VINC VINC PERD PERD ELIM9 Monica VINC PERD PERD PERD PERD VINC PERD ELIM10 André PERDNOM VINC PERD VINC ELIM11 Luiz PERD PERD VINC NOM VINC ELIM12 Federica VINC NOM PERD PERD ELIM 13 Marta VINC PERD PERD ELIM 14 Ivan PERD ELIM Concorrente eliminato dopo un duello Concorrente eliminato dopo una prova individuale Concorrente eliminato dopo un servizio senza affrontare il duello Concorrente ritirato dalla gara Concorrente congedato dal servizio, affronta il duello e si salva Concorrente nominato tra i peggiori del servizio ma non deve affrontare il duello Concorrente nominato peggiore del servizio ma salvato da Cracco Concorrente peggiore della prova individuale che non prenderà parte al servizio Concorrente peggiore del servizio affronta il duello e si salva Concorrente vincitore della competizione Concorrente secondo finalista della competizione
Dettaglio delle puntate
Prima Puntata Data: 3 ottobre 2017
La puntata si apre con la presentazione dei nuovi 14 cuochi nell'intento di firmare il loro contratto per lavorare all'interno delle Cucine di Hell's Kitchen. La prima prova a punti prevede che ogni componente delle due brigate debba preparare un piatto che rappresentasse la sua personalità. La manche viene vinta 10 a 1 per la squadra rossa, quella delle ragazze. L'unico dei maschi che è riuscito ad ottenere il punto è Lorenzo. Successivamente, i ragazzi che hanno perso la gara si ritroveranno nuovamente a giocarsi individualmente la possibilità di rimanere all'interno delle Cucine, preparando dei piatti con un ingrediente principale, il pomodoro. Ivan è il cuoco che non è riuscito a superare la gara, per questo non ha potuto partecipare durante il primo servizio.
L'inaugurazione del nuovo Ristorante di Hell's Kitchen mette alla prova nuovamente le due brigate, ma la squadra blu viene cacciata per i vari errori commessi, stessa sorte tocca alla squadra rossa che ha fatto scappare lo chef table. Andrè viene reputato come il peggiore del primo servizio e quindi viene mandato a duello con Ivan, colui che ha perso la prima manche della puntata. I due ragazzi hanno dovuto preparare una pasta al burro. La sfida viene vinta da Andrè e di conseguenza Ivan ha dovuto abbandonare le Cucine di Hell's Kitchen.
Seconda Puntata Data: 10 ottobre 2017
Dopo il disastro del primo servizio, Chef Cracco decide di mettere alla prova le due brigata con una prova a squadre, per creare "il meccanismo perfetto". Attraverso un dado a più facce, dove ad ogni faccia corrisponde una lettera, gli aspiranti chef han dovuto lanciare il dado e ad ogni lettera estratta il soggetto ha dovuto dire un ingrediente (ad esempio: A=Anatra) e con tutti gli ingredienti che son stati citati, le due brigate han dovuto formare un piatto. La squadra vincitrice è quella blu. Successivamente, dunque, la squadra rossa, composta dalle donne, ha dovuto subire la cosiddetta "prova individuale", dove ogni aspirante chef ha dovuto preparare un piatto da consegnare a Chef Cracco, che assieme ai sous chef Sybil e Mirko, han decretato il piatto meno buono. A perdere questa manche è Monica, che dunque non è stata ammessa al secondo servizio.
Il secondo servizio di Hell's Kitchen, ha un graditissimo ospite, ovvero l'allenatore di calcio Fabio Capello. Anche in questo caso la squadra vincitrice è quella blu, dunque, viene fatto il nome di Marta, ritenuta come il peggior componente durante il servizio della squadra rossa, che ha dovuto sostenere il duello con la perdente della prima manche. Al duello, le due aspiranti chef han dovuto preparare un omelette perfetta. La sfida viene vinta da Monica, di conseguenza Marta ha dovuto abbandonare le Cucine di Hell's Kitchen.
Terza Puntata Data: 17 ottobre 2017
La puntata si apre con Chef Cracco che ha prepara un piatto davanti a due cuochi per squadra, però la complicazione arriva quando viene comunicato che non potranno entrambi guardare lo Chef all'opera, ma solamente uno potrà osservare la realizzazione del piatto, l'altro può solamente ascoltare. Tutti gli altri componenti della squadra, devono cucinare a turno seguendo le indicazioni di chi ha potuto assistere alla preparazione dello Chef. Sono stati scelti per la squadra rossa: Monica (non vede), Margherita (non sente, ma vede); mentre per la squadra blu: Andrea D. (non sente, ma vede), Andrea A. (non vede). Il piatto in questione è la "Faraona" secondo una ricetta francese. La squadra vincente è quella della brigata blu. La prova individuale viene dunque attribuita alla brigata rossa dove, singolarmente dovranno vedersela con il prodotto Panterrone (una rivisitazione del Panettone). A perdere la gara è stata Federica, che a causa dei suoi numerosi errori ha dovuto lasciare le Cucine.
Il terzo servizio di Hell's Kitchen apre con un cambio di squadra per due concorrenti, Andrea C. lascia la squadra blu e passa a quella rossa, viceversa Margherita. Questo servizio ha un graditissimo ospite, direttamente dalla fiction Gomorra - La serie c'è Fortunato Cerlino, ovvero Pietro Savastano, che aggiunge al menu delle Cucine due nuovi piatti: la pizza fritta ripiena e gli scialatielli napoletani. La squadra peggiore è stata quella blu, che han dovuto dare 3 nomi a Chef Cracco, per decretare i peggiori del servizio, e sono: Lorenzo, Luiz ed Andrea A.
Al duello si son dovuti scontrare Luiz ed Andrea A. con una prova tecnica: ovvero, preparare un piatto di cappelletti ripieni. A perdere la gara è stato Luiz, che ha dovuto lasciare le Cucine di Hell's Kitchen, ma a sorpresa ha dovuto lasciare le Cucine di Hell's Kitchen anche Andrea A. per i tanti errori commessi negli scorsi servizi.
Quarta Puntata Data: 24 ottobre 2017
La puntata si apre con l'arrivo del duo femminile proveniente dalla Sesta Edizione di X Factor, ovvero le Donatella, le quali han dovuto preparare un piatto con come ingrediente principale "l'aragosta". Le ragazze, in completa autonomia all'interno delle cucine, con l'aiuto vocale dei componenti della squadra di riferimento, sono riuscite a portare a termine la missione. La squadra vincente è quella blu. Come sempre, dopo la prima prova, la squadra perdente (in questo caso, quella rossa) ha dovuto prender parte alla sfida individuale. I concorrenti han dovuto però, per prima cosa, sostenere una prova, ovvero: inserire una mano all'interno di un box e provare a capire di che ingrediente si trattasse. Con gli ingredienti indovinati, hanno potuto creare un piatto. Alla fine, quello ritenuto peggiore è stato il piatto di Enza. Prima di lei, nel "cerchio del peggiore" vi era Monica, ritenuta come "pecora nera" della squadra rossa e per tanto Andrea, della stessa sua squadra e Margherita dell'altra squadra, non hanno accolto bene questa notizia ed infatti all'interno del Loft si accende una grande sfuriata, dove ha dovuto intervenire la sous chef Sybil.