La paletta da cucina è un attrezzo da cucina con una lunga lama piatta con lunghi buchi longitudinali, usata spostare e girare il cibo in cottura. Descrizione L'attrezzo era nato per servire il pesce (da cui il nome britannico dell'attrezzo, fish slice) ed era tipicamente realizzato in argento.English, Irish, & Scottish Silver (Sterling and Francine Clark Art Institute, Beth Carver Wees: Hudson Hills, 1997 , at p. 257, §174) L'argento o il Sheffield plate (combinazione di rame e argento) erano preferiti all'acciaio per evitare di contaminare il sapore del pesce, a causa delle reazioni tra quest'ultimo, il limone e l'acciaio. A partire dal 1745 vennero prodotte nei paesi anglosassoni palette a forma ornamentale di pesce.
Oggi le palette vengono prodotte in vari materiali, principalmente acciaio inossidabile o silicone, e vengono usate comunemente per girare i cibi in cottura, ad esempio durante la frittura.
Note
Voci correlate Spatola (cucina)
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