Persone Federico Millet d'Arvillars (1788-1858) – militare e politico italiano Francisque Millet, nato Jean François Millet (1642-1679 o 1680) – pittore e incisore fiammingo, attivo soprattutto in Francia Gabriel Millet (1867-1953) – storico dell'arte francese Gabriel Cacho Millet (1939-2016) – scrittore e critico letterario argentino Jean-François Millet (1814-1875) – pittore francese, tra i maggiori esponenti del realismo Lydia Millet (1968) – scrittrice statunitense Pedro Millet (1952) – ex velista spagnolo Vincent Millet (1973) – ex sciatore alpino francese
Altro Millet – comunità religiose non musulmane residenti nel territorio dell'Impero ottomano Millet bulgaro Millet armeno Rūm millet – comunità cristiane ortodosse dell'Impero ottomano Millet – comune della provincia dell'Alberta, in Canada Millet – azienda di attrezzature sportive francese
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