Ha avuto un particolare interesse per le orchidee. Cordemoy è l'autore di Flore de l'île de la Réunion (italiano: Flora dell'isola di Riunione), pubblicato nel 1895. Ha anche studiato gli uccelli.
Note
Bibliografia Rapport sur la maladie de la canne à sucre; lu à la Chambre d'agriculture à sa session de juin 1868, Saint-Denis; G. Lahuppe, 1868. Rapport de la commission chargée d'étudier la catastrophe du Grand-Sablé, à Salazie, (Rapporteur: Dr Jacob de Cordemoy) Saint-Denis (Réunion) : impr. de G. Lahuppe, 1876. Flore de l'Île de la Réunion. Fascicule I, Cryptogames vasculaires, (fougeres, lycopodes, sélaginelles), Saint-Denis, Réunion: Typographie de la Vérité, 1891. Flore de l'île de la Réunion (phanérogames, cryptogames, vasculaires, muscinées) avec l'indication des propriétés économiques & industrielles des plantes, Paris, P. Klinsksieck, 1895.WorldCat Search published works