Carriera San Diego/Los Angeles Chargers Al college, Henry giocò a football coi Arkansas Razorbacks vincendo nel 2015 il John Mackey Award come miglior tight end a livello universitario e venendo premiato unanimemente come All-American. Fu scelto nel corso del secondo giro (35º assoluto) nel Draft NFL 2016 dai San Diego Chargers. Debuttò come professionista subentrando nella gara del primo turno contro i Kansas City Chiefs in cui ricevette un passaggio da 20 yard dal quarterback Philip Rivers. A fine stagione fu inserito nella formazione ideale dei rookie dalla Pro Football Writers of America dopo avere messo a segno 36 ricezioni per 478 yard e 8 touchdown in 15 presenze, 10 delle quali come titolare.
Il 16 marzo 2020, i Chargers applicarono la franchise tag su Henry.
New England Patriots Il 16 marzo 2021 Henry firmò con i New England Patriots.
L'8 marzo 2024 Henry firmò un nuovo contratto triennale con i Patriots del valore di 27 milioni di dollari.
Nel primo turno dei playoff 2025, Henry segnò l'unico touchdown della partita, vinta dai Patriots per 16-3 contro i Los Angeles Chargers. New England giunse sino al Super Bowl LX, dove fu sconfitta dai Seattle Seahawks.
Il 10 agosto 2026 Henry firmò un nuovo contratto biennale del valore di 16 milioni di dollari.
Palmarès Franchigia American Football Conference Championship: 1 New England Patriots: 2025
Individuale PFWA All-Rookie Team - 2016
Note
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