Chef's Table è una serie di documentari sviluppata per Netflix da David Gelb. In ogni puntata viene raccontata la vita e la carriera di uno chef di fama mondiale.
Dopo il successo della prima stagione, la serie è stata rinnovata per altre tre stagioni da distribuire tra il 2016 e il 2017.
Da questa serie è stato inoltre tratto uno spin-off, intitolato Chef's Table: France, la prima stagione del quale è andata in onda nel settembre 2016.
Il programma
La serie si addentra nelle vite e nelle cucine degli chef più famosi e rinomati del mondo. Ogni episodio si concentra su uno chef diverso e sul loro sguardo unico alla vita, al talento e alla passione dal loro pezzo di paradiso culinario.
Il titolo della trasmissione è un esplicito riferimento al tavolo dello chef, in inglese appunto Chef's Table, un tavolo che, nei grandi ristoranti, è collocato nella cucina, e precisamente nella zona della stessa in cui avviene la preparazione e la composizione dei piatti. Vista la sua particolare posizione, questo tavolo consente a chi lo occupa di seguire dal vivo il lavoro di una brigata di cucina, di conversare con lo chef e di ascoltare le sue spiegazioni sulle tecniche di preparazione, sulla storia o sulla genesi dei piatti che si andranno a consumare.
Accoglienza Neil Gezlinger del New York Times ha definito Chef's Table "uno dei pochi prodotti televisivi attuali che riescono a mostrare l'arte della cucina in modo elegante", andando in una direzione opposta rispetto ad altri programmi che presentano i piatti "abbelliti assurdamente". Gezlinger ha anche lodato il fatto che venga esaltata di ogni chef non solo la differenza tra i piatti e i ristoranti ma anche la differenza di filosofia e di visione del mondo.
Emily Buder di Indiewire.com ha valutato la serie con un A- dicendo che essa "reinventa lo spettacolo del cucinare" e che riesce ad "entrare nella mente dello chef", trattandoli, però, sempre con rispetto. Buder ha inoltre elogiato il forte impatto visivo.
Puntate
+ Chef's Table Stagione Puntate Pubblicazione USA Pubblicazione Italia Prima stagione 6 2015 2015 Seconda stagione 6 2016 2016 Terza stagione 6 2017 2017 Quarta stagione 4 2018 2018 Quinta stagione 4 2018 2018 Sesta stagione 4 2019 2019
I sei episodi della prima stagione: Massimo Bottura (Osteria Francescana a Modena, Italia) Dan Barber (Blue Hill a New York, Stati Uniti) Francis Mallmann (El Restaurante Patagonia Sur a Buenos Aires, Argentina) Niki Nakayama (N/Naka Restaurant a Los Angeles, Stati Uniti) Ben Shewry (Attica a Melbourne, Australia) Magnus Nilsson (Fäviken a Järpen, Svezia)
I sei episodi della seconda stagione: Grant Achatz (Alinea, Next, The Aviary e Roister a Chicago, Stati Uniti) Alex Atala (D.O.M. a San Paolo, Brasile) Dominique Crenn (Atelier Crenn e Petit Crenn a San Francisco, Stati Uniti) Enrique Olvera (Pujol a Città del Messico, Messico) Ana Roš (Hiša Franko a Caporetto, Slovenia) Gaggan Anand (Gaggan a Bangkok, Thailandia)
I sei episodi della terza stagione: Jeong Kwan (Chunjinam Hermitage presso il Tempio Baegyangsa, Corea del Sud) Vladimir Mukhin (White Rabbit a Mosca, Russia) Nancy Silverton (Mozza a Los Angeles, Stati Uniti) Ivan Orkin (Ivan Ramen a New York, Stati Uniti e Tokyo, Giappone) Tim Raue (Ristorante Tim Raue a Berlino, Germania) Virgilio Martínez Véliz (Central a Lima, Perù)
I quattro episodi della quarta stagione (pasticceria): Cristina Tosi (Milk Bar a New York, Stati Uniti) Corrado Assenza (Caffè Sicilia a Noto, Italia) Jordi Roca (El Celler de Can Roca a Girona, Spagna) Will Goldfarb (Room 4 Dessert a Ubud, Indonesia)
I quattro episodi della quinta stagione: Cristina Martinez (South Philly Barbacoa a Filadelfia, Stati Uniti) Musa Dağdeviren (Çiya a Istanbul, Turchia) Bo Songvisava (Bo.lan a Bangkok, Thailandia) Albert Adrià (Tickets a Barcellona, Spagna)
I quattro episodi della sesta stagione: Mashama Bailey (The Grey a Savannah, Stati Uniti) Dario Cecchini (Solociccia a Panzano, Italia) Asma Khan (Darjeeling Express a Londra, Regno Unito) Sean Brock (Husk a Charleston, Stati Uniti)
+ Chef's Table: France Stagione Puntate Pubblicazione USA Pubblicazione Italia Prima stagione 4 2016 2016
I quattro episodi della prima stagione:
Alain Passard (L'Arpège a Parigi, Francia) Alexandre Couillon (La Marine a Noirmoutier-en-l'Île, Francia) Adeline Grattard (Yam’Tcha a Parigi, Francia) Michel Troisgros (La Maison Troisgros a Roanne, Francia)
Note
Collegamenti esterni