Biografia È il figlio di Gøran Sørloth, ex calciatore professionista.

Caratteristiche tecniche Jan Halvorsen, al momento del suo trasferimento al Bodø/Glimt, lo ha descritto come un «ragazzo dotato di buon fisico e bravo a tenere la palla». Di piede mancino benché quando calcia usi bene anche il piede destro, in attacco segue bene l'azione di gioco, è forte fisicamente e abile nel colpire il pallone di testa per via della sua statura. Si distingue anche come uomo assist.

Carriera Club Rosenborg Sørloth ha cominciato la carriera con la maglia del Rosenborg. Ha debuttato con questa maglia l'11 luglio 2013, nel corso di una sfida valida per il primo turno di qualificazione all'Europa League 2013-2014, subentrando a John Chibuike e trovando anche la rete nella vittoria per 7-2 sui Crusaders. Questa è stata l'unica presenza in squadra del giocatore in questa stagione.

Il 20 luglio 2014 ha esordito nell'Eliteserien, sostituendo Alexander Søderlund nella vittoria per 1-0 sul Sogndal. Il 13 ottobre successivo ha rinnovato il contratto che lo legava al Rosenborg fino al 2016. In questa seconda stagione ha totalizzato 9 presenze, tra campionato e coppe.

Bodø/Glimt Il 19 dicembre 2014, il Bodø/Glimt ha comunicato sul proprio sito internet d'aver ingaggiato Sørloth con la formula del prestito annuale, valido a partire dal 1º gennaio 2015. Ha esordito in squadra il 6 aprile, subentrando a Morten Konradsen nella sconfitta per 3-1 sul campo del Sandefjord. Il 7 giugno ha segnato la prima rete nella massima divisione locale, nella sconfitta per 3-2 sul campo dello Stabæk. Il 9 agosto ha realizzato una quaterna contro lo Start, contribuendo alla vittoria per 5-1 della sua squadra. Ha chiuso la stagione con 29 presenze e 14 reti tra campionato e coppa.

Groningen Il 6 novembre 2015 gli olandesi del Groningen hanno ufficializzato l'acquisto di Sørloth dal Rosenborg, con l'attaccante norvegese che ha firmato un contratto valido per quattro anni e mezzo a partire dal 1º gennaio 2016, data di riapertura del calciomercato locale. Ha esordito nell'Eredivisie il 17 gennaio, schierato titolare nella sconfitta interna per 1-4 contro l'Utrecht, gara in cui ha segnato il gol in favore del Groningen. Ha totalizzato 15 presenze e 2 reti in questa parte di stagione. Nei Paesi Bassi non riesce a imporsi segnando solo 6 reti in un anno e mezzo.

Midtjylland Il 1º giugno 2017 è stato annunciato il suo passaggio ai danesi del Midtjylland, valido a partire dalla riapertura del calciomercato locale, all'inizio del mese successivo: il giocatore ha firmato un contratto quadriennale. In Danimarca ritorna a rendere realizzando 14 gol in appena 5 mesi.

Crystal Palace Il 1º febbraio 2018 il Crystal Palace ha ufficializzato l'ingaggio di Sørloth, che si è legato al nuovo club fino al 30 giugno 2022. La sua esperienza al Palace è negativa con lui che in un anno e mezzo disputa 20 partite tra campionato e coppe, realizzando solo un gol in Coppa di Lega contro lo Swansea City.

Prestiti a Gent e Trabzonspor L'8 gennaio 2019 viene ceduto in prestito al Gent. In 6 mesi realizza 4 gol tra campionato e play-off, non riuscendo a vincere il titolo di Belgio.

Terminato il prestito, viene nuovamente ceduto a titolo temporaneo, questa volta al Trabzonspor, e per due anni. In Turchia vive un'ottima annata mettendo a referto in 49 partite 33 reti e 11 assist, vincendo la Coppa di Turchia (con Sørloth che è stato autore di 7 gol in altrettante partite, andando a segno pure nella finale vinta contro l'Alanyaspor) e laureandosi capocannoniere del campionato con 24 gol. Oltretutto ha pure superato il record di Shota Arveladze (fermo a 29 gol), diventando così lo straniero più prolifico in una singola stagione nella storia del club.

Lipsia e prestito alla Real Sociedad Le sue prestazioni in Turchia non sono passate inosservate, tanto che nonostante avesse ancora un anno da disputare in prestito al Trabzonspor, il 12 settembre 2020 lascia il club turco, e 10 giorni dopo si trasferisce al a titolo definitivo. Il 2 dicembre 2020 realizza la sua prima rete in Champions League nel recupero della sfida in trasferta contro l', fissando il risultato sul 3-4 per i tedeschi; grazie anche a questa rete la settimana dopo il Lipsia passa agli ottavi a seguito del successo per 3-2 contro il (in cui Sørloth non è sceso in campo).

Il 25 agosto 2021 viene ceduto in prestito alla .

A fine prestito fa ritorno al Lipsia, con cui disputa una partita prima di essere nuovamente ceduto in prestito alla il 29 agosto 2022. In questa stagione Sørloth raggiunge la doppia cifra realizzativa in campionato (quota 12) contribuendo al raggiungimento del 4º posto del club. Al contempo si è segnalato per essere andato a segno nel successo per 1-2 in casa del , futuro vincitore del campionato, il 20 maggio 2023.

Villarreal Il 25 luglio 2023 viene ceduto a titolo definitivo al . Mette a segno il suo primo gol nella Liga il 17 settembre, nella vittoria 2-1 sull'Almería; sigla un gol anche nella vittoria in rimonta contro il Barcellona vincendo per 5-3, per poi mettere a segno una doppietta nella vittoria 3-0 sul Rayo Vallecano e nel 3-2 sul Siviglia. Successivamente mette a referto una tripletta nella vittoria per 5-1 contro il Granada. Il 19 maggio 2024, nella partita tra Villareal e Real Madrid, mette a segno una quaterna, che permette alla propria squadra di pareggiare in rimonta per 4-4. Sørloth termina il proprio campionato con 23 gol realizzati, il secondo miglior cannoniere dopo l'ucraino Dovbyk del Girona.

Atletico Madrid Il 3 agosto 2024 si trasferisce a titolo definitivo all’Atlético Madrid, per una cifra complessiva di 35 milioni. Il 10 maggio 2025, a quasi una anno di distanza, realizza nuovamente quattro reti in una partita di campionato ma in soli 30 minuti stabilendo un nuovo record in Liga. Poker che gli è valso anche il record della tripletta più veloce nella storia della Liga, realizzata in appena 3 minuti e 57 secondi.

Nazionale Sørloth ha rappresentato la Norvegia a livello Under-16, Under-17, Under-18 e Under-19. Il 25 agosto è stato convocato dalla in vista della sfida contro l'Inghilterra, valida per le qualificazioni al campionato europeo 2017: Sørloth è subentrato a Morten Thorsby nel corso del secondo tempo della partita, terminata con una sconfitta degli scandinavi per 0-1. L'8 ottobre successivo ha segnato la prima rete, nella vittoria per 2-1 sul Kazakistan.

Il 18 maggio 2016 è stato convocato per la prima volta in nazionale maggiore dal commissario tecnico Per-Mathias Høgmo, in vista delle sfide contro , e . Il 29 maggio è quindi sceso in campo in sostituzione di Joshua King nella sfida contro la selezione portoghese.

Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate al 4 giugno 2026.

StagioneClubCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliSupercoppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti 2011 Rosenborg 3 3D 7 1 - - - - - - - 7 1 2012 Rosenborg 2 2D 36 14 - - - - - - - 36 14 2013 Rosenborg ES 0 0 CN 0 0 UEL 1Nei turni preliminari 1 - - - 1 1 2014 ES 18 4 CN 0 0 UEL 3 0 - - - 21 4Totale Rosenborg 18 4 0 0 4 1 0 0 22 5 2015 Bodø/Glimt ES 28 18 CN 3 1 - - - - - - 31 19 2016-2017 Groningen ED 27 3 CO 1 1 - - - - - - 28 4 2017-2018 Midtjylland SL 36 12 CD 1 1 UEL 6 4 - - - 43 17 2018-gen.2019 Crystal Palace PL 16 0 FACup+CdL 1+3 0+1 - - - - - - 20 1 gen.-giu. 2019 Gent PL 19 4 CB 3 1 - - - - - - 22 5 2019-2020 Trabzonspor SL 34 24 TK 7 7 UEL 84 presenze nei turni preliminari 2 - - - 49 33 2020-2021 RB Lipsia BL 29 5 CG 4 0 UCL 4 1 - - - 37 6 2021-2022 PD 33 14 CR 4 2 UEL 7 2 - - - 44 18 ago. 2022 RB Lipsia BL 1 0 CG 0 0 UCL 0 0 - - - 1 0Totale RB Lipsia 30 5 4 0 4 1 - - 38 6 2022-2023 PD 34 12 CR 5 2 UEL 7 2 - - - 46 16Totale Real Sociedad 67 26 9 4 14 4 - - 90 34 2023-2024 PD 34 23 CR 1 0 UEL 6 3 - - - 41 26 2024-2025 PD 35 20 CR 7 4 UCL 8 0 Cmc 3 0 53 242025-2026 PD 35 13 CR 4 0 UCL 14 6 SS 1 1 50 20Totale Atlético Madrid 70 33 11 4 22 6 4 1 103 43Totale carriera 418 176 44 20 64 21 4 1 530 218

Cronologia presenze e reti in nazionale

Palmarès Club

Trabzonspor: 2019-2020

Individuale Capocannoniere della Süper Lig: 1 2019-2020 (24 gol) Note

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