Il Málaga è un vino spagnolo, prodotto in Andalusia nell'area attorno alla città di Malaga. La sua denominazione risale al 1932.
Uve Prevalenti: Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco e Pedro Ximénez. Adatte: Doradilla, Rome, Lairén
Tipi di vino Vini liquorosi da 15% vol. a 22% vol. Vini dolci naturali a partire da 13% vol.
Caratteristiche Colore variabile dal giallo dorato al nero, profumi floreali e fruttati che divengono più complessi nei vini con maggiore invecchiamento.
Denominazioni In base al periodo di invecchiamento i vini vengono denominati: Málaga Pálido: nessun invecchiamento. Málaga: 6-24 mesi. Málaga Noble: 2-3 anni. Málaga Añejo: 3-5 anni. Málaga Trasañejo: superiore a 5 anni.
In base al loro contenuto zuccherino i vini sono denominati: Dulces (dolce): a loro volta distinti in: vino maestro. Vino tierno. Vino dulce natural.
Semidulces (semidolce). Semisecos (semisecco). Secos (secco).
Curiosità Il gusto di gelato Malaga prende il nome proprio da questo vino e dal tipo di uva, utilizzati nella sua preparazione.
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