Az ehető tengerisün (Echinus esculentus) a tengerisünök (Echinoidea) osztályának Camarodonta rendjébe, ezen belül az Echinidae családjába tartozó faj.
Nemének a típusfaja.
Előfordulása Az ehető tengerisün 5-40 méteres mélységben fordul elő Észak- és Nyugat-Európa sziklás tengerpartjainál, Norvégiától Portugáliáig. Az ehető tengerisünt mutatós mészváza miatt és fogyasztás céljából gyűjtik, de ez legfeljebb a helyi állományokat veszélyezteti.
Alfajai
Echinus esculentus esculentus Linnaeus, 1758 Echinus esculentus fuscus Mortensen, 1903 Echinus esculentus glacialis D'yakonov, 1923
Megjelenése thumb|left|Echinus esculentus
Az ehető tengerisün átmérője legfeljebb 16 centiméter. Az erős, héjszerű külső vázon vannak a tüskék és más védekezésre szolgáló testrészek. A szájnyílás a tengerisün alsó felén helyezkedik el, hogy algát és sziklára tapadó állatokat tudjon „legelni”. A szájnyílásban, öt részből álló rágószerv található. A végbél kivezető nyílása választja ki az ürüléket. A szűrő lemez, bejárat a vízedény-rendszerhez; olyan mechanizmus, amely víz beszivattyúzásával mozgásba hozza a szívólábacskákat. A tengerisün lába parányi, vékony, a végén szívóka található, amely lehetővé teszi a haladást.
Életmódja Az ehető tengerisün a sziklás tengerfenéken él. Tápláléka tengeri algák, növények és állatok, például a mohaállatok és egyéb helybenülők. Az ehető tengerisün körülbelül 10 évig él.
Szaporodása A szaporodási időszak tavasszal van. Az ehető tengerisünök váltivarúak, vagyis vannak hím és női egyedek is. Az állatok a tengerbe bocsátják az ivarsejteket, ahol ezek megtermékenyülnek. A lárvák a planktonban lebegnek.
Érdekességek Az ehető tengerisün kopoltyúmirigye fogyasztható. A legjellemzőbb módszer erre meglehetősen drasztikus. Venni kell egy élő példányt, felül fel kell vágni ollóval, és a tartalmát egyszerűen – némi citrommal ízesítve – akár egy tartóból, ki lehet kanalazni. Az áttetsző, enyhén kocsonyás gyomortartalom íze olyan, mint egy sós, folyékony zselé, és magas jódtartalma miatt egészséges.
Források
Echinus esculentus Linnaeus, 1758 WoRMS Linnaeus, C. (1758). Systema Naturae per regna tria naturae, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis. Editio decima, reformata. Laurentius Salvius: Holmiae. ii, 824 pp., available online at http://www.biodiversitylibrary.org/item/10277#page/3/mode/1up page(s): 663 Lamarck, J. B. M. de. (1816). Histoire naturelle des animaux sans vertèbres. Tome troisième. Paris: Deterville/Verdière. 612 pp., available online at http://www.biodiversitylibrary.org/item/47702 page(s): 44
Kategória:Tengerisünök Kategória:Tüskésbőrűfajok Kategória:Az Atlanti-óceán tüskésbőrűi Kategória:Az Északi-tenger tüskésbőrűi Kategória:Belgium állatvilága Kategória:Franciaország állatvilága Kategória:Dánia állatvilága Kategória:Írország állatvilága Kategória:Hollandia állatvilága Kategória:Norvégia állatvilága Kategória:Portugália állatvilága Kategória:Spanyolország állatvilága Kategória:Svédország állatvilága Kategória:Az Egyesült Királyság állatvilága