A turbolya (Anthriscus) egy, a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó növénynemzetség 13 fajjal, melyek közül 7 fordul elő Európában ebből 4 Magyarországon. Évelők vagy egynyáriak.
Elterjedés Fajai Európában és Ázsia mérsékelt övi részein fordulnak elő.
Jellemzők Üreges száruk elágazó, virágzatuk csúcsálló összetett ernyő, a gallérlevelek hiányoznak, a legvégső ernyőcskék gallérkalevelei megvannak, szélük pillás. A virágok fehérek, vagy zöldes színűek, szórt állású leveleik két- vagy háromszorosan összetettek. A turbolya fajok a bakszakállbagoly (Amphipyra tragopoginis) nevű lepkefaj hernyóinak tápláléknövényei.
Felhasználása Az illatos turbolya a francia konyha kedvelt fűszernövénye tavaszi salátákhoz, húslevesekhez, vadasételekhez (ezekhez a gyenge, még virágtalan növényeket gyűjtik, ugyanis az idősebbek – akárcsak más fajoknál – a kor előrehaladtával gyakran megkeserednek).
A turbolya korábban hazánkban is nagyobb népszerűségnek örvendett. A korabeli tudósítások szerint 1886-ban Békéscsabán, Südy István gyógyszerésznél bárki vehetett magának turbolyaszörpöt és cukorkát, melyeket tüdő- és mellbajra, makacs görcsös köhögés, szamárhurut, nátha, láz és nehéz légzés ellen alkalmaztak.
Fajok Zamatos turbolya (A. cerefolium) Borzas turbolya (A. caucalis) Erdei turbolya (A. sylvestris) Havasi turbolya (A. nitidus) Anthriscus abortiva Jord. Anthriscus neglecta Anthriscus nemorosa (M. Bieb.) Spreng Anthriscus sativa Bess. Anthriscus tuberculata Spreng. Anthriscus vulgaris Bernh.
Jegyzetek
Források
Nagy-Laczkó Balázs: Terepi tapasztalat és turbolyológia kezdőknek. Bárka.
Kategória:Növénynemzetségek