A Lágymányosi Kenyérgyár vagy XI. kerületi Lágymányosi Kenyérgyár egy ipari üzem volt Budapest XI. kerületében.
Elhelyezkedése A gyár a Szerémi út – Prielle Kornélia utca – Nádorliget utca – Dombóvári út által határolt területen épült fel.
Története A lakóházak és ipari létesítmények tervezésében jelentős tapasztalattal rendelkező győri állami tervezőiroda több, országos jelentőségű megbízást is ellátott. Ezek közé tartoztak a korábbi magánpékségeket kiváltó kenyérgyárak tervezési feladatai. Az iroda a Hegyi György vezette tervezőcsapat irányításával mintegy 25 év alatt hozzávetőleg 150 kenyérgyárat tervezett országszerte. A vezető tervező mellett kiemelendő a technológiai tervező, Pék Gyula szerepe is. A létesítményt 1962 és 1963 között tervezték, felépítése 1964-től 1967-ig zajlott.Kovács, i. m., 130.
A Kelenföldön ma is álló, 29 méter magas siló az újonnan kidolgozott technológia egyik kulcseleme volt. A siló 18 méter magas cellái a liszt tárolását szolgálták, amelyet gépesített rendszerrel juttattak tovább a feldolgozás helyszínére. A létesítmény napi termelési kapacitása mintegy 4,5 vagon kenyér előállítását tette lehetővé. A korszerű gépekkel felszerelt üzemben a megnyitás utáni időben műszakonként mindössze 24 fő dolgozott. A liszt, az élesztő, a só és a víz adagolását automatizált berendezések végezték, míg a dagasztás, valamint a tészta adagolása és formázása teljes egészében gépsorokon történt. Emberi beavatkozásra először a szakajtás fázisában került sor. A 27 méter hosszú, földgázzal fűtött kemencében óránként mintegy 1000 darab, egyenként 1 kilogrammos kenyér készült. A gyár napi termelési kapacitása hozzávetőleg 45 000 kilogramm volt.https://filmhiradokonline.hu/watch.php?id=18956
A létesítményt ma a Delibox Hungarikum KFT. használja.https://www.google.hu/maps/place/Delibox+Hungarikum+KFT./@47.4689518,19.0487276,248m/data=!3m1!1e3!4m6!3m5!1s0x4741ddb761fe58fd:0x8bd249487c699e38!8m2!3d47.4694461!4d19.0485318!16s%2Fg%2F11gl1mk3jp?entry=ttu&g_ep=EgoyMDI2MDExMy4wIKXMDSoKLDEwMDc5MjA3M0gBUAM%3D
Képtár
Jegyzetek
Források Kovács Dániel: Szocreál és késő modern Budapest, Kedves László Könyvműhelye, Budapest, 2024, https://www.kozep.bme.hu/hirek/a-lagymanyosi-kenyergyar-liszttarolo-siloja https://nemzetiarchivum.hu/photobank/item/FOTO-331bff6220b74402abe5e881e5ac5704
Filmfelvétel https://filmhiradokonline.hu/watch.php?id=18956
Kapcsolódó szócikkek Budapesti gyárak listája
Kategória:Budapest XI. kerülete Kategória:Magyarországi technikatörténet Kategória:Kenyér