bélyegkép| Francia, vagy más néven vizes vajtartó. A jobb oldalon lévő fedelet vajjal megtöltik, majd fejjel lefelé fordítva a másik, vízzel teli edényre teszik A vizes vajtartó egy olyan edény, amely képes hűtés nélkül megőrizni a vaj frissességét, és mindig kenhető a vaj benne. A vizes vajtartó két részből áll: a felső részbe teszik a vajat, hogy hozzátapadjon az edény falához. Az alsó részbe vizet öntenek, majd a felső részt behelyezik a vizet tartalmazó edénybe. Ennek következtében a víz légmentesen zárja a vajat, az nem kap oxigént, így nem romlik meg, ezért hűtés nélkül is tárolható.
A vizes vajtartóban a vizet 2-3 naponta cserélni kell, és fontos, hogy ne kerüljön bele por, morzsa, piszok. Szobahőmérsékleten (kb. 27 °C-ig) így a vaj hűtés nélkül tartható.
Története Egyes források szerint a vizes vajtartót először a 19. század végén Vallauris-ban, Franciaországban készítették, amely akkoriban a kerámia kézművességéről volt híres. Ezért nevezik francia vajtartónak is. Mások azt gondolják, hogy Bretagne-ban vagy Normandiában hozták létre – mindkét régió a vajtermelésről volt ismert akkoriban. Tömeges gyártása az 1980-as években kezdődött el.
Jegyzetek
Források Vizes vajtartó működése A vajtartó története A francia vajtartó története
Fordítás
További információk "Többé nem kell aggódnod a kemény vaj miatt" blogbejegyzés https://web.archive.org/web/20190828101218/http://www.webexhibits.org/butter/crocks.html Francia, vizes vajtartók
Kategória:Gasztronómiai eszközök Kategória:Kézművesség Kategória:Kerámiaipar