Krumpir-šećer (kro-še, nastalo od srpskog krompir i šećer), je jedan od nusproizvoda u procesu proizvodnje škroba. Kremasto je bijele boje, kao bijela kava. Tvrdoća mu je najsličnija sapunu pa se tako može rezati nožem. Okus mu je slatkasto-opor.
Nekada se prodavao u prehrambenim radnjama kao najjeftinija vrsta slatkiša. Liječnici su ga preporučivali srčanim bolesnicima. Među djecom je bio veoma popularan. Vjerojatno zbog toga što je između dva svjetska rata šećer bio toliko skup da se malo trošio i prodavao u količinama 0,5 - 0,25 i 0,125 kg!
Krumpir-šećer se prodavao u komadima nalik lomljenom kamenu. Kao proizvođač ovog sirotinjskog slatkiša navodi se tvornica Ipok Zrenjanin u Srbiji. U prodaji nije viđen još od sredine dvadesetog stoljeća.
Osnovna sirovina mu je kukuruz.
Kategorija:Hrana