mini|desno|L-serin Serin (Ser, S), 2-amino-3-hidroksipropionska kiselina. Neutralna je aminokiselina s polarnim pobočnim lancem.Generalić, Eni. "Serin." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 22 Feb 2015. KTF-Split. (16. lipnja 2015.) <http://glossary.periodni.com>. Druga aminokiselina koja ima hidroksilnu skupinu u pobočnom lancu je treonin.
Neesencijalna aminokiselina koja se sintetizira u ljudskom tijelu od metabolita i glicina. Kod sisavaca prisutna je samo u obliku L-stereoizomera. Kemijska formula: OHCH2CHNH2COOH, molekularno: C3H7NO3 Molekulske je mase: 105,09 g/mol
Sinteza Sinteza serina i glicina počinje okidacijom 3-fosfoglicerata pri čemu nastaje 3-fosfohidroksipirvat i NADH. Transaminacijom s glutaminskom kiselinom nastaje 3-fosfoserin. Uklanjanjem fosfata nastaje serin.
Uloga
Serin sudjeluje u biosintezi purina i pirimidina, cisteina, triptofana (kod bakterija) i velikog broja metabolita.
Izvori
kategorija:aminokiseline kategorija:neurotransmiteri