Obična zob (lat. Avena sativa) je sitna žitarica, biljka dugog dana. Uzgaja se za: stočnu ishranu, zelenu krmu, ljudsku ishranu (zobena kaša, pahuljice, miješa se s brašnom).
Antioksidant, stabilizator, sadrži dosta ugljikohidrata (manje masti, više proteina).
Zrno zobi najbolji je izvor kalcija među žitaricama, te bitno pridonosi zdravlju zubi i kostiju. Bogata je vlaknima koja utječu na smanjenje kolesterola u krvi te poboljšanje probave. Neobično je važna u dijetalnoj ishrani, jer u sebi sadrži sve važnije vitamine i minerale. Koristi se za liječenje upala probavnih organa, a djeluje i na regeneraciju cjelokupnog organizma.http://zena.hr/clanak/zdrava_hrana/zob-_sinonim_za_zdravlje/6300 Preuzeto 28. ožujka 2013.
Vrijednosti za 100 g jestivog dijela oljuštenog zrna zobi:Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA), Garching (Hrsg.): Lebensmitteltabelle für die Praxis. Der kleine Souci · Fachmann · Kraut. 4. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2009, , S. 239. Sastojci voda 13,0 g bjelančevine 11,7 g** masti 7,1 g ugljikohidrati 55,7 g vlakna 9,7 g minerali 2,9 g
**vrijednost za zob uzgojenu u Njemačkoj, uvozna zob ima često više vrijednosti
Vrste Avena sativa orientalis (pljevičasto zrno) Avena sativa nudae (golo zrno) Avena byzantina
Izvori
Kategorija:Žitarice Kategorija:Zob