201px|mini|desno|Proizvodnja grožđa u Azerbajdžanu. Azerbajdžansko vino ima dugu tradiciju. Azerbajdžan je jedna od najstarijih vinarskih regija na svijetu. Azerbajdžanska vina proizvode se u nekoliko područja diljem zemlje.
Azerbajdžan ima uspješnu proizvodnju vina koja datira iz 2. tisućljeća prije Krista.J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine", 3. izdanje, Oxford University Press 2006 Azerbajdžanska višegodišnja povijest proizvodnje vina otkrivena je na arheološkim iskopinama naselja u Kültəpə, QarabağlarFamil Sharifov (2010.). Azerbaijani Grapes: Past and Present. IRS (Heritage). str. 58–63. . i Galajig. Arheolozi su otkrili posude za fermentaciju kamena i skladište koje su sadržavale ostatke i sjemenke grožđa iz 2. tisućljeća prije Krista. Antički Grci bili su svjesni proizvodnje vina u tom području barem 7. stoljeća prije Krista prema Herodotu. Kasnije će Strabon pisati u 1. stoljeću prije Krista o azerbajdžanskom vinu poznatom kao Kavkaska Albanija. Arapski povjesničari i geografi opisuju razvijeno vinogradarstvo oko Ganje i Barde koje se odvijalo i nakon islamskog osvajanja tog područja.
Nakon pada Sovjetskog Saveza i nezavisnosti Azerbajdžana, mnogi su pokušaji oživljavanja i modernizacije azerbajdžanske vinske industrije. Danas se vinogradi nalaze u podnožju planina Kavkaza i Kursko-arakske nizine blizu rijeke Kure. U 21. stoljeću Gandža, Gorski Karabah i Nahčivan postali su središta proizvodnje vina u toj regiji.
Vidi i: Moldavsko vino
Izvori
Kategorija:Azerbajdžanski proizvodi Kategorija:Vino Kategorija:Hrana i piće u Azerbajdžanu