miniatura|A auga e vapor son dúas formas diferentes dunha mesma substancia química Unha substancia química é calquera material cunha composición química definida, sen importar a súa procedencia.Hill, J. W.; Petrucci, R. H.; McCreary, T. W.; Perry, S. S. Xeral Chemistry, 4th ed., p5, Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, New Xersei, 2005. Por exemplo, unha mostra de auga ten as mesmas propiedades e a mesma proporción de hidróxeno e osíxeno sen importar se a mostra íllase dun río ou créase nun laboratorio.
Unha substancia pura non pode separarse noutras substancias por ningún medio mecánico.Ebbing, D. D.; Gammon, S. D. Xeral Chemistry, 7th ed., p12, Houghton Mifflin, Boston, Massachusetts, 2002. Estas substancias poden clasificarse en dous grupos; elementos e compostos. Os elementos están formados por átomos dun mesmo número atómico e os compostos puros son combinacións de dúas ou máis elementos nunha proporción definida. Substancias químicas típicas que se poden atopar no fogar son auga, sal (cloruro de sodio) e azucre (sacarosa). En xeral, as substancias existen como sólidos, líquidos, ou gases, e poden transformarse entre estes estados da materia mediante cambios na temperatura ou presión.
O concepto de substancia química estableceuse a finais do século XVIII cos traballos do químico Joseph Proust sobre a composición dalgúns compostos químicos puros tales como o carbonato cúprico.Hill, J. W.; Petrucci, R. H.; McCreary, T. W.; Perry, S. S. Xeral Chemistry, 4th ed., p37, Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, New Xersei, 2005. Proust deduciu que: todas as mostras dun composto teñen a mesma composición; isto é, todas as mostras teñen as mesmas proporcións, por masa, dos elementos presentes no composto Isto coñécese como a lei das proporcións definidas, e é unha das bases da química moderna.
Notas
Véxase tamén
Bibliografía Moléculas nunha exposición de Jhon Emsley, Península, 2001.
Ligazóns externas 3dchem Representación tridimensional de moléculas.
Categoría:Substancias químicas